在日常生活中，我们经常会听到一些关于食疗的传说，比如猪蹄催奶、猪皮美容等等。然而，这些食疗方法真的有效吗？近日，打假斗士方舟子对中医食疗提出了质疑，他认为食疗已经过时，而药物治疗更为可靠。

方舟子认为，食疗是古代食品与药品、营养学与医学不分家的产物，已经过时。他认为，吃食物的主要目的是为了保证营养和预防疾病，而不是治疗疾病。虽然有时食品也能治疗某些疾病，但不如药品可靠、可控。

然而，专家表示，食疗相对药物来说是辅助性的，一般是配合药物来进行。食疗也具有一定的功能性，比如在消化不良上存在作用。不能否定中医食疗的作用，但也不能说什么都能治。

以猪蹄催奶为例，方舟子指出，猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，很多爱美的女孩子都拿来用作食疗美容。然而，吃胶原蛋白并不能直接补皮肤中的胶原蛋白，而是和吃其他蛋白质一样被消化成了氨基酸再被人体吸收用来合成各种蛋白。而且胶原蛋白属于不完全蛋白质，营养价值还不如其他动物蛋白质，例如鸡蛋、牛奶中的蛋白质。猪蹄含饱和脂肪酸高，不宜多吃。

专家表示，猪蹄上有大量的猪皮，胶原蛋白丰富。单纯解决美容问题不太容易，但却是有益于美容的。猪皮可以补充营养，例如维生素，对美容有帮助。至于催奶，专家说：“猪蹄催奶是很有效果的。”猪蹄有滋阴养血的作用，有补气、行气的功效，有些药物也可以催奶，但产妇过度食用会给婴儿带来影响。

在中医领域，食疗一直是在药物治疗之外的辅助治疗方法，是配合着药物来进行的。在临床中，很多中医会开一些食疗方子，来辅助治疗。不过，不应该过多强调食疗的作用，而应该把食疗定义为饮食上的保养和对药物的辅助。

总之，食疗作为一种辅助治疗方法，具有一定的作用，但不能完全替代药物治疗。在选择食疗方法时，我们应该理性对待，结合自身情况选择合适的方法。