近年来,糖尿病的发病率逐年上升,成为全球范围内关注的公共卫生问题。研究表明,适量食用坚果,特别是开心果,对糖尿病患者控制血糖具有积极作用。
开心果富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和多种微量元素,有助于延缓肠道对糖分的吸收,降低血糖峰值。墨西哥糖尿病协会的研究发现,每天适量食用开心果,可以使11%的成年糖尿病患者和36%的青少年糖尿病患者血糖水平得到改善。
除了开心果,其他坚果如杏仁、核桃、腰果等也具有类似的功效。美国营养学会杂志的研究显示,经常食用坚果的参试者,体重更轻、BMI更低、腰围更小,患心脏病、2型糖尿病和代谢综合症的风险也更低。
然而,由于坚果热量较高,糖尿病患者食用时需注意控制摄入量。建议每天摄入约42克坚果,作为加餐食用,如午餐和晚餐之间。
除了控制血糖,坚果还具有其他健康益处。它们富含抗氧化物质,可以保护心脏,预防心血管疾病。此外,坚果中的植物固醇有助于降低胆固醇,预防高血压。
总之,适量食用坚果对糖尿病患者控制血糖和预防其他慢性疾病具有积极作用。但在食用时,仍需注意坚果的热量,以免影响血糖控制。

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石晓智
主治医师
内分泌科
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徐萍
主任医师
内分泌科
江苏大学附属医院

师爱香
副主任医师
内分泌科