白米饭,作为我国传统主食之一,其摄入量与2型糖尿病风险的关系引起了广泛关注。研究表明,长期大量摄入精制白米,如米饭、面条等,会增加患2型糖尿病的风险。
哈佛大学公共卫生研究人员通过分析多项研究,发现每摄入158克精细白米,患2型糖尿病的风险会提高10%。这一结果在以白米饭为主食的亚洲人群中更为显著。
白米饭的GI值较高,属于高GI食物。长期摄入高GI食物会导致血糖水平波动,增加患2型糖尿病的风险。相比之下,粗粮如糙米、燕麦等,其GI值较低,有助于稳定血糖水平,降低糖尿病风险。
此外,精制白米在加工过程中,营养素含量降低,如膳食纤维、镁、维生素等。这些营养素有助于降低2型糖尿病风险。因此,长期大量摄入精制白米,可能导致糖尿病风险增加。
对于糖尿病患者或糖尿病高危人群,专家建议调整饮食结构,减少精制白米的摄入,增加粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。此外,保持健康的生活方式,如适量运动、控制体重等,也是预防糖尿病的重要措施。
值得注意的是,白米饭并非导致糖尿病的唯一因素。肥胖、不运动、遗传等因素也会增加患糖尿病的风险。因此,预防糖尿病需要从多方面入手,综合调整生活方式。
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