吃精细白米患2型糖尿病风险高

白米饭，作为我国传统主食之一，其摄入量与2型糖尿病风险的关系引起了广泛关注。研究表明，长期大量摄入精制白米，如米饭、面条等，会增加患2型糖尿病的风险。

哈佛大学公共卫生研究人员通过分析多项研究，发现每摄入158克精细白米，患2型糖尿病的风险会提高10%。这一结果在以白米饭为主食的亚洲人群中更为显著。

白米饭的GI值较高，属于高GI食物。长期摄入高GI食物会导致血糖水平波动，增加患2型糖尿病的风险。相比之下，粗粮如糙米、燕麦等，其GI值较低，有助于稳定血糖水平，降低糖尿病风险。

此外，精制白米在加工过程中，营养素含量降低，如膳食纤维、镁、维生素等。这些营养素有助于降低2型糖尿病风险。因此，长期大量摄入精制白米，可能导致糖尿病风险增加。

对于糖尿病患者或糖尿病高危人群，专家建议调整饮食结构，减少精制白米的摄入，增加粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。此外，保持健康的生活方式，如适量运动、控制体重等，也是预防糖尿病的重要措施。

值得注意的是，白米饭并非导致糖尿病的唯一因素。肥胖、不运动、遗传等因素也会增加患糖尿病的风险。因此，预防糖尿病需要从多方面入手，综合调整生活方式。