扇贝补肾滋阴养血 干品更营养
中医认为,扇贝具有滋阴养血、补肾调中、清热解毒的功效,常用于治疗肾虚、腰膝酸软、头晕目眩、食欲不振等症状。
现代研究表明,扇贝富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分,具有增强免疫力、抗疲劳、降血压、降血脂、抗肿瘤等作用。
扇贝的食用方法多样,可清蒸、红烧、炒食等。以下介绍几种常见的扇贝食用方法:
1. 清蒸扇贝
将扇贝清洗干净,去掉内脏和杂质,放入蒸锅中蒸5-6分钟,取出后淋上少许酱油、香油和葱花即可。
2. 扇贝炖豆腐
将豆腐切块,扇贝放入锅中焯水后捞出,加入适量清水,放入豆腐、姜片、葱段,炖煮20分钟,加入盐、鸡精调味即可。
3. 扇贝炒鸡蛋
将扇贝肉切成小块,鸡蛋打散备用,锅中加油烧热,倒入鸡蛋液翻炒至凝固,再加入扇贝肉翻炒,加入盐、生抽、料酒调味即可。
4. 扇贝炖排骨
将排骨焯水后捞出,与扇贝一起放入锅中,加入适量清水、姜片、葱段,炖煮1小时,加入盐、鸡精调味即可。
食用注意事项:
1. 扇贝性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
2. 扇贝易受污染,食用前应彻底清洗干净。
3. 未煮熟的贝类容易引起食物中毒,请确保贝类完全煮熟后再食用。
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陈俊肖
临漳县妇幼保健院 中医内科
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擅长: 对中医内科风热感冒,风寒感冒,咳嗽,咽喉痛,支气管炎,慢性喘息性支气管炎,大叶性肺炎,胸痛,胸闷,腹痛,慢性胃炎,慢性胆囊炎,肾虚腰痛,颈肩痛,神经性头痛,偏头痛,失眠症,膝关节痛,肾阴虚,肾阳虚,胃热,上火等等症状
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张思燮
黄石有色医院 中医内科
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刘自健
辽宁奉天中医院 中医内科
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无极县医院 中医内科
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葛成才
祁门县中医医院 中医内科
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