夏季养生吃什么好？夏季养生食谱推荐

夏季养生吃什么好？随着夏季的到来，气温逐渐升高，人体容易出汗、中暑，同时也容易受到细菌病毒的侵袭。因此，夏季养生显得尤为重要。本文将为您介绍夏季养生饮食原则、注意事项以及推荐的养生食谱，帮助您度过一个健康愉快的夏天。

　　夏季养生饮食原则

　　夏季养生饮食应以清淡为主，多吃瓜类、凉性蔬菜和“杀菌”蔬菜，补充维生素、水和无机盐以及蛋白质，保持饮食均衡。

　　1. 多吃瓜类

　　瓜类蔬菜含水量高，具有清热解暑、生津止渴的作用。常见的瓜类蔬菜有西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等。

　　2. 多吃凉性蔬菜

　　凉性蔬菜具有清热解毒、降火的作用，适合夏季食用。常见的凉性蔬菜有苦瓜、番茄、生菜、黄瓜等。

　　3. 多吃“杀菌”蔬菜

　　夏季是肠道传染病的高发季节，多吃“杀菌”蔬菜可以预防疾病。常见的“杀菌”蔬菜有大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。

　　4. 补充维生素

　　夏季天气炎热，人体容易出汗，导致维生素流失。因此，要多吃新鲜水果和蔬菜，如西红柿、青椒、黄瓜、西瓜、杨梅、甜瓜等。

　　5. 补充水和无机盐

　　夏季出汗多，要保证充足的水分和无机盐摄入。可以通过喝白开水、淡盐水、绿豆汤等方式补充。

　　6. 补充蛋白质

　　蛋白质是维持人体健康的重要营养素，夏季要适量补充蛋白质，可以选择鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等食物。

　　夏季养生食谱推荐

　　1. 鲜果八宝粥

　　材料：燕麦、血糯米、莲子、荞麦、赤小豆、红枣、薏米仁、枸杞、陈皮、黑豆、芡实、少许糯米、小米。

　　做法：将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可。

　　2. 冬瓜排骨汤

　　材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱。

　　做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干备用；冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝；汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

　　3. 五彩缤纷时蔬

　　材料：彩椒、西兰花、冬笋、黑木耳、橄榄油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、花椒油、现磨白胡椒粒。

　　做法：在沸水中放入少许盐；将切好的西兰花放入沸水中汆熟；将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟；将烫好的食材过一遍凉水；佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。