随着12月7日大雪节气的到来,天气逐渐变冷,人体阳气逐渐减弱,阴气逐渐增强,此时人体容易受到寒邪侵袭,因此保暖成为养生的重要一环。饮食方面,应以温补为主,同时注意固肾补脾,收敛阳气,避免因腹泻、出汗或遗精等原因导致阳气耗损,并避免胃肠积滞。在此期间,可以适当食用羊肉、牛肉、鹌鹑、韭菜、核桃、春砂仁、生姜、黄芪、芡实等药食两用之品,这些食物既有益于滋补身体,又易于消化,能够调养肠胃,即使是肠胃不佳者或老人、幼儿也可以适量食用。
芡实,又称鸡头实、苏黄、黄实等,是一种性平、味甘、涩的食材,归脾、肾、心、胃、肝经。中医认为,芡实具有固肾涩精、补脾止泄的功效。但需要注意的是,大便秘结或少尿、泌尿系感染的人群不宜食用芡实。以下推荐两个适合大雪节气进补的食疗方:
1. 芡实莲子粥:取芡实30克,莲子50克,大米300克。将芡实、莲子、大米洗净后放入锅中,加入适量水,用文火熬至粥烂,加入精盐调味即可。此粥具有补肾固精、健脾养胃的功效,适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满,或小孩遗尿等症。
2. 淮山芡实排骨汤:取淮山50克,芡实100克,黑枣4枚,生姜30克,排骨200克。将淮山洗净切块,芡实、生姜、黑枣洗净,排骨洗净切小块待用。在汤煲中加入500毫升清水,放入淮山、芡实、生姜、黑枣、排骨用武火煮开,再调至文火煲约2小时,放盐调味即可。此汤具有温阳益气、健脾固摄的功效,尤其适合脾气亏虚所致的便溏久泻、纳食不香、面色萎黄、四肢逆冷者。
大雪节气养生,除了饮食调养外,还应注意保持良好的作息习惯,适当进行户外运动,增强体质,预防疾病。
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