中医理论认为，甘味食物具有补益脾胃的功效，其中甘草是典型的代表。

甘草味甘性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等功效。

甘草的应用范围非常广泛，可以用于治疗多种疾病，如脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、咽喉肿痛、疮疡肿毒等。

甘草的主要成分是甘草甜素，具有抗炎、抗过敏、解痉、解毒等作用。

甘草的用法多样，可以煎汤内服，也可以外敷。

然而，甘草也有一些禁忌，如湿盛胀满、浮肿者不宜使用。

总之，甘草是一种非常有价值的药用植物，合理使用可以起到很好的治疗效果。