福建承认涉癌牛奶流通

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医疗星辰探秘

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近年来，食品安全问题频发，引起了广大消费者的关注。其中，涉癌牛奶事件更是令人触目惊心。2011年10月，国家质检总局对全国液体乳制品进行抽检，发现福建长富乳品有限公司生产的常温精品奶存在黄曲霉素M1超标问题。

黄曲霉素M1是一种强烈的致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重危害。此次事件暴露了我国食品安全监管的漏洞，也提醒了消费者在购买食品时要提高警惕。

福建长富乳品有限公司在事件发生后，立即启动召回程序，对涉事批次产品进行封存和销毁，并进行了内部质量体系管理的大整顿。公司表示，将以此为鉴，强化质量管理体系，严把质量关，确保产品质量。

那么，如何预防黄曲霉素中毒呢？首先，消费者在购买食品时要选择正规渠道，注意查看产品标签，避免购买来源不明的食品。其次，在储存食品时要保持干燥、通风，避免霉变。此外，加强食品安全监管，加大对违法行为的惩处力度，也是预防黄曲霉素中毒的重要措施。

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，需要全社会共同努力。希望相关部门能够加大监管力度，确保食品安全，让人民群众吃得放心、吃得健康。

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吃腌菜致癌的五大误区解读在日常生活中，腌菜是一种常见的食品，但关于腌菜是否致癌，存在着许多误区。本文将针对腌菜致癌的五大误区进行解读，帮助大家正确认识腌菜的健康影响。首先，许多人认为盐腌菜、暴腌菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都是一回事。实际上，这些食品的制作工艺和发酵方式不同，其安全风险也各有差异。例如，乳酸菌发酵的腌菜中，亚硝酸盐含量非常低，而暴腌菜和腌制时间不足的泡菜、酸菜则可能存在致癌风险。其次，有人认为正规厂家产品和小作坊产品的安全性是一样的。但实际上，正规企业的加工技术水平较高，可以严格控制产品质量，而小作坊的产品则可能存在安全隐患。此外，亚硝酸盐不超标的腌菜并不意味着一定合格。正规企业酱腌菜产品的主要问题是添加剂超标，如防腐剂、糖精、亚硫酸盐等。另外，即使酱腌菜的所有指标都合格，也不能过量食用。因为酱腌菜含有较多盐分，营养价值不如新鲜蔬菜。最后，人们普遍认为只有酱腌菜可能产生致癌物，而腌制和干制海鲜类食品则没事。实际上，腌制和干制的海鲜类食品也可能含有亚硝胺类致癌物。

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在日常生活中，食品安全问题一直备受关注。近日，知名品牌“思念”的三鲜水饺被检出含有致病菌，引起了广泛的担忧。这并非食品安全问题的首次曝光，此前已有不少超市出现了质检风波，那么，这次的不合格食品究竟是什么原因造成的？我们又该如何保障食品安全呢？首先，让我们来了解一下这次被检出的致病菌——金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌是一种常见的细菌，广泛存在于自然界中，如土壤、空气、水以及人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉等部位。当金黄色葡萄球菌进入人体后，可能会导致局部化脓感染，严重时甚至会引起全身感染，如败血症、肺炎等。此次“思念”水饺中检出的金黄色葡萄球菌，很可能是因为食品加工人员在加工过程中没有采取有效的防护措施。例如，加工人员手上有感染化脓症状，但在加工食品时没有佩戴防护手套，导致脓液污染了食物。事实上，金黄色葡萄球菌的污染途径有很多，除了食品加工人员外，食品在加工前本身可能带菌，或在加工、运输过程中受到污染。因此，为了确保食品安全，食品生产企业和销售商必须严格遵守食品安全法规，加强食品质量监管。此外，除了金黄色葡萄球菌，此次抽检中还发现了一些不合格的食品，如青州市长城葡萄酒有限公司生产的“威亚”中国红高级红酒，检出了不得检出的糖精钠。这再次提醒我们，食品安全问题不容忽视，消费者在购买食品时也要提高警惕，注意查看食品的生产日期、保质期、生产单位等信息。面对食品安全问题，我们应该如何应对呢？首先，政府相关部门要加强对食品生产企业和销售商的监管，严厉打击违法行为。其次，食品生产企业和销售商要切实履行主体责任，加强食品安全管理。最后，消费者要提高食品安全意识，学会辨别食品的真伪，避免购买不合格的食品。总之，食品安全问题关系到每个人的健康，我们每个人都应该关注食品安全，共同维护健康的生活环境。

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