当前位置:

京东健康

速冻行业标准亟须规范?

速冻行业标准亟须规范?

近年来,速冻食品因其便捷、美味的特性,深受消费者喜爱。然而,速冻食品“细菌门”事件频发,引发公众对速冻食品安全的担忧。此次事件再次将速冻食品行业的检测标准推向舆论风口浪尖。

根据国家现行食品安全卫生标准,速冻食品中不得检出金黄色葡萄球菌等致病菌。然而,随着新标准的出台,公众对速冻食品检测标准是否“开倒车”产生了质疑。

新旧标准的争议主要集中在金黄色葡萄球菌含量的检测上。旧标准要求不得检出金黄色葡萄球菌,而新标准则允许每批产品抽检5个样品中,最多有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间。

针对这一争议,卫生部表示,新标准采用了国际食品微生物标准委员会(ICMSF)三级采样方案,限量指标与ICMSF基本一致,更加符合国际食品微生物采样检测要求,是科学合理的。

除了金黄色葡萄球菌含量,大肠杆菌含量也成为公众关注的焦点。大肠杆菌是一种条件性致病菌,其生长力强,如能在食品中检出大肠杆菌,则说明食品中可能存在其他致病菌。因此,大肠杆菌含量成为食品卫生质量的重要指标。

专家指出,检测大肠杆菌含量比单一检测金黄色葡萄球菌含量更加全面。此外,细菌总数也是评价食品卫生质量的重要指标。

总之,速冻食品行业检测标准的改进是必要的。通过引入更全面、科学的检测指标,可以有效保障消费者食品安全。

京东健康出品,未经授权,不得二次转载。授权及合作事宜请联系jdh-hezuo@jd.com
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅。

有疑问?在线咨询专业医生

获得专业医疗建议,无需等待预约

1.5亿+
累计服务患者
99%
患者满意度
30秒
平均响应时间
相关文章

文章 葡萄球菌性食物中毒

引言 葡萄球菌性食物中毒是一种常见的食源性疾病,由于摄入了被葡萄球菌肠毒素污染的食物而引起。这种疾病发病迅速,症状明显,但通过正确的预防和及时的治疗,大多数患者可以完全康复。本文旨在向大家介绍葡萄球菌性食物中毒的病因、症状、诊断、治疗以及预防措施,帮助大家更好地认识和应对这一疾病。 病因与发病机制 葡萄球菌性食物中毒的主要病原体是金黄色葡萄球菌,它能够在食物中产生一种耐热的肠毒素,即使食物经过加热,这种毒素也难以被破坏。当人们食用了被这种毒素污染的食物后,就可能引发食物中毒。 症状表现 患者通常在进食后1-6小时内出现症状,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,有时还伴有低热。症状的严重程度因人而异,一般持续时间不超过一天,但在某些情况下,症状可能会持续更长时间。 诊断方法 诊断葡萄球菌性食物中毒主要依据患者的临床症状和病史,特别是与进食特定食物有关的症状。实验室检测可以从患者的呕吐物、粪便或可疑食物中分离出葡萄球菌,并检测其产生的肠毒素,以确认诊断。 治疗措施 轻症患者通常不需要特殊治疗,多饮水、休息和避免进食油腻食物即可自愈。对于中重症患者,需要及时就医,接受药物治疗,如补充液体和电解质、使用抗生素等,以防止脱水和电解质失衡,减轻症状。 预防措施 预防葡萄球菌性食物中毒的关键在于正确处理和储存食物。避免食用过期或变质的食品,尤其是在夏季和秋季,应特别注意食物的新鲜度和储存条件。烹饪前后要彻底清洗双手和食材,生熟食品分开存放,避免交叉污染。 结论 葡萄球菌性食物中毒虽然发病急、症状明显,但通过科学的预防措施和及时有效的治疗,大多数患者都能迅速恢复。了解和掌握相关知识,对于预防此类疾病的发生具有重要意义。希望通过本文的介绍,能够帮助大家更好地保护自己和家人的健康。

健康饮食指南

58 人阅读
查看详情

文章 食物中毒不治疗能自愈吗?

食物中毒通常需要药物治疗,不治疗一般不能自愈。 食物中毒患者可以在医生的指导下使用导泻药、抗生素、解毒剂等药物进行治疗。导泻药、聚乙二醇电解质、甘油栓等药物可以清除胃中的有毒物质。对于细菌引起的食物中毒,头孢克肟、头孢他啶、头孢呋辛等抗生素可以促进病情恢复。对于化学物质或毒素引起的食物中毒,阿托品、氢溴酸山莨碱、溴本辛等药物可以帮助改善不适症状。 建议食物中毒患者出现不适症状时,需要尽快到医院进行治疗,以免对身体造成进一步损害。

医者荣耀

186 人阅读
查看详情

文章 食物中毒如何治疗?

食物中毒后,患者可以在医生指导下使用导泻药、抗生素、解毒剂等药物进行治疗。 导泻药如开塞露、聚乙二醇电解质、甘油栓等,可以帮助清除胃中的有毒物质。 细菌性食物中毒可使用头孢克肟、头孢他啶、头孢呋辛等抗生素治疗。 化学物质或毒素引起的食物中毒,可使用阿托品、氢溴酸山莨碱、溴本辛等药物缓解症状。 建议患者出现不适症状时,尽快就医,以免对身体造成进一步损害。

康复之路

185 人阅读
查看详情

文章 5个月宝宝消化不良腹泻怎么办?

5个月宝宝消化不良腹泻,应该如何应对? 首先,需要明确宝宝腹泻的原因。腹泻分为感染性和非感染性两种。感染性腹泻可能由细菌、病毒、真菌、寄生虫等病原体引起,如菌痢、细菌性食物中毒、病毒性肠炎等。非感染性腹泻则常见于受凉、消化不良、胃肠功能紊乱及甲亢、糖尿病、尿毒症等全身性疾病。 对于感染性腹泻,应选用敏感抗生素控制感染。对于消化不良所致的腹泻,应从调理饮食入手,如吃醒脾养儿颗粒或者婴儿健脾散,可以贴贴丁桂儿脐贴。如果宝宝怕便秘,可以适当减少用药量,根据大便情况调整。 如果宝宝不是细菌感染性的,可以只喝奶和米粉,停止其他辅食,两天也就好了。一般来说,拉肚子可能是奶瓶不干净或者是剩奶,或者是新的辅食不适应引起的。如果是新的辅食引起的,就不喂这个了,两天也就好了。小孩的胃肠本来就比较娇气,吃新的辅食都不一定适应。尽量不吃药,就算吃的话也要减量,不能按照说明书上吃。最好还是听医生的,毕竟人家专业!

疾病解码者

176 人阅读
查看详情

文章 误食腻子粉会中毒吗?

将腻子粉误食并不会导致中毒。 腻子粉主要成分是滑石粉,虽然滑石粉具有一定的毒性,但通常情况下,人体摄入的量不足以引起中毒症状。 然而,如果大量误食腻子粉,可能会导致消化系统不适,如恶心、呕吐、腹泻等症状。 因此,如果误食腻子粉,应立即大量饮水,并尽快就医。

生物医疗创新站

163 人阅读
查看详情

文章 银耳晚上吃会有什么后果?

晚上吃银耳并不会引起身体不适,因为银耳本身没有食用时间限制。 然而,如果银耳制作过程中加入了过多的冰糖,晚上食用过多可能会导致糖分摄入过多,从而增加体重,对健康不利。 此外,如果银耳保存不当,在室温较高的情况下,早上制作好的银耳到晚上可能会变质,食用前应注意检查,避免食用变质食品。

全球医疗视野

188 人阅读
查看详情

文章 黄豆煮糊了怎么办?

黄豆煮糊了一般不能吃。 在生活中,如果想要进食黄豆,建议根据产品说明书或商家提示,对其进行适当地加工,尽量不要进食熬糊或煮糊的食物,否则可能会出现胃肠道不适。 黄豆是一种比较常见的豆类食品,当中含有丰富的优质蛋白,并且富含维生素以及磷、铁等各种微量元素,适当的吃一些黄豆,能够补充身体所需要的营养。如果将黄豆煮糊了,由于高温的处理可能会使其中的蛋白质、维生素等多种营养成分被破坏,从而使得黄豆的营养价值降低,继续进食不能再为机体补充相应的营养成分。此外,煮糊的黄豆口感也会下降,如可能出现发苦、干燥等情况,不易咀嚼,部分人群进食后可能会刺激咽喉或口腔味蕾,容易出现恶心、呕吐等现象。黄豆煮糊后可能生成丙烯酰胺等有害物质,吃了可能增加消化负担,引起腹胀,或有害物质堆积,一对身体产生不良影响。因此,不建议继续进食煮糊的黄豆。 在饮食方面,建议尽可能选择健康的烹饪方式,如清蒸、清炒、水煮等,不仅不会大幅破坏食物中的营养物质,还可以尽可能保留食物本身的风味。

癌症防治先锋

187 人阅读
查看详情

文章 黄豆煮糊了能自己好吗?

黄豆煮糊了一般不能吃。 在生活中,如果想要进食黄豆,建议根据产品说明书或商家提示,对其进行适当地加工,尽量不要进食熬糊或煮糊的食物,否则可能会出现胃肠道不适。 黄豆是一种比较常见的豆类食品,当中含有丰富的优质蛋白,并且富含维生素以及磷、铁等各种微量元素,适当的吃一些黄豆,能够补充身体所需要的营养。如果将黄豆煮糊了,由于高温的处理可能会使其中的蛋白质、维生素等多种营养成分被破坏,从而使得黄豆的营养价值降低,继续进食不能再为机体补充相应的营养成分。 此外,煮糊的黄豆口感也会下降,如可能出现发苦、干燥等情况,不易咀嚼,部分人群进食后可能会刺激咽喉或口腔味蕾,容易出现恶心、呕吐等现象。黄豆煮糊后可能生成丙烯酰胺等有害物质,吃了可能增加消化负担,引起腹胀,或有害物质堆积,一对身体产生不良影响。因此,不建议继续进食煮糊的黄豆。 在饮食方面,建议尽可能选择健康的烹饪方式,如清蒸、清炒、水煮等,不仅不会大幅破坏食物中的营养物质,还可以尽可能保留食物本身的风味。

全球医疗视野

191 人阅读
查看详情

文章 半夜拉肚子是癌症吗?

拉肚子,也就是腹泻,是常见的消化系统症状。一到半夜就出现腹泻,确实让人担忧。然而,是否为癌症,需要结合实际情况判断。 癌症,尤其是肠癌,可能会导致肠内上皮恶性增生,出现溃疡、水肿、糜烂等现象,从而引起肠蠕动紊乱,导致半夜腹泻。但这种情况并不是唯一的原因。急性胃肠炎、胃肠型感冒、食物中毒等因素也可能导致半夜腹泻。 为了明确病因,建议及时就诊肿瘤科,通过肠镜检查、组织活检、腹部B超、腹部CT等检查来明确诊断。

老年健康守护者

184 人阅读
查看详情

文章 一到半夜拉肚子的症状是什么?

一到半夜拉肚子,可能是癌症的信号,但并非绝对。 癌症发生时,肠道上皮恶性增生,可能导致腹泻。然而,急性胃肠炎、胃肠型感冒、食物中毒等因素也可能引起腹泻。 若持续半夜腹泻,建议及时就诊,通过肠镜、活检等检查明确病因。 预防措施包括:注意饮食卫生,避免暴饮暴食,保持良好的生活习惯。

智慧医疗先锋者

192 人阅读
查看详情
相关问诊

宝宝误食了炉甘石,出现了呕吐和腹泻的症状,家长不确定宝宝吃了多少,想知道如何处理。

就诊科室:小儿内科

总交流次数:10

医生建议:根据您提供的信息,宝宝可能是因为误食炉甘石而导致的急性中毒。目前的处理方法是观察宝宝的症状,多喝水促进排泄。请密切关注宝宝的身体状况,如有恶化或其他不适症状,应立即就医。同时,家长需要加强对宝宝的监护,避免再次发生类似事件。

黄百州

主治医师

莆田学院附属医院

查看详情

患者在吃了米饭后出现发热,体温最高达38.5度,精神状态不佳,想了解可能的原因和处理方法。

就诊科室:中医儿科

总交流次数:12

医生建议:根据症状描述,可能是由于消化不良或食物中毒引起的发热。建议先观察体温变化,多喝水,适当休息。如果症状加重或持续不改善,应及时就医,可能需要使用抗生素等药物治疗。同时,注意饮食卫生,避免食用不洁或变质的食物。

吴龙涛

主治医师

吉安市妇幼保健院

查看详情

患者担心在外吃美团配送的粉和青菜可能感染李斯特菌,尤其是青菜撒在热汤里是否会导致汤中也存在李斯特菌,并询问放置过夜的草莓是否安全食用。患者信息:无明显症状,担忧李斯特菌感染。

就诊科室:中医妇产科

总交流次数:10

医生建议:根据患者描述,感染李斯特菌的风险较低。建议在外就餐时选择可靠的餐厅和配送服务,注意食品的新鲜度和卫生状况。对于放置过夜的草莓,只要清洁干净并且没有变质,就可以安全食用。无需过度担心。

陈辰

主治医师

高安市中医院

查看详情
快速问医生
隐私保障 · 不满意可随时结束咨询 · 全程无推销
去咨询
plus免费
AI医生助手

AI智能健康助手

在线服务中
24小时 24小时响应
智能诊断 智能症状分析
专业保障 专业医疗保障
扫码咨询 扫码咨询
健康小工具
×