在日常生活中，剩饭剩菜是常见的现象。那么，剩饭剩菜该如何处理呢？能否留着下顿吃？又会带来哪些健康问题？本文将为您详细解答。

剩饭的处理：

1. 荤菜：建议将荤菜分装成小份，放入冰箱冷藏室，可以保存2天左右。如果放入冷冻室，可以保存一周以上。食用时，需彻底加热杀菌。

2. 蔬菜：蔬菜不宜长时间存放，建议当餐吃完。凉拌蔬菜最好不要剩下。

3. 剩饭：剩饭最好当天吃完。如果需要保存，请将饭盒密封，放入冰箱冷藏室。食用前，需彻底加热杀菌。

剩菜的处理：

1. 荤菜：荤菜可以分装成小份，放入冰箱冷藏室，可以保存2天左右。如果放入冷冻室，可以保存一周以上。食用时，需彻底加热杀菌。

2. 蔬菜：蔬菜不宜长时间存放，建议当餐吃完。凉拌蔬菜最好不要剩下。

3. 剩汤：剩汤可以煮沸杀菌，然后盖严盖子，放入冰箱冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次，就能放心享用。

在处理剩饭剩菜时，还需注意以下几点：

1. 剩饭剩菜不宜反复加热，以免产生有害物质。

2. 剩饭剩菜不宜长时间存放，以免变质。

3. 剩饭剩菜不宜与其他食物混合存放，以免交叉污染。