健康大视野：全民健康生活日

　　2007年9月1日，卫生部疾病预防控制局、全国爱卫会办公室和中国疾病预防控制中心共同发起了以“和谐我生活，健康中国人”为主题的全民健康生活方式行动。之后，每年的9月1日定为我国的“全民健康生活方式日”。

　　2011年9月1日是我国第5个“全民健康生活方式日”，口号是“我行动，我健康，我快乐”，主题是“减盐预防高血压”。

　　卫生部统计数据显示，我国每年死亡人数中约有40%死于心血管疾病，我国高血压患者已达2亿人，每5个成人就至少有一人患高血压，高血压已成为我国最常见的心血管疾病。中风、心脏病、肾功能不全等疾病是最常见的高血压并发症，致残、致死率高，危害严重。高血压病人早期常无感觉，往往悄然起病并造成突发的心脑血管事件，被公认为“无声杀手”。定期监测血压有助于了解血压水平，早期发现高血压。正常成年人至少每两年测量一次血压，高血压易患人群每六个月至少测量一次血压。

　　以下人群容易患高血压：

　　（1）血压高值（收缩压130-139mmHg和/或舒张压85-89mmHg）。

　　（2）超重（BMI：24-27.9kg/m2）或肥胖（BMI≥28kg/m2），和（或）中心型肥胖：腰围男≥85cm，女≥80cm。

　　（3）有高血压家族史（一、二级亲属患高血压）。

　　（4）长期过量饮酒（每日饮白酒≥100ml（2两））。

　　（5）年龄≥55岁。

　　（6）长期高盐饮食。

　　改善生活方式有明确的降压效果，如肥胖者体重减轻10kg，收缩压可下降5～20mmHg；膳食限盐(食盐＜6g),收缩压可下降2～8mmHg；减少脂肪摄入可使收缩压和舒张压分别下降6mmHg和3mmHg；规律运动和限制饮酒均可使血压下降。

　　防治高血压的健康行为：

　　（1）高血压患者尤其应当控制食盐摄入量。

　　（2）适当增加钾的摄入可以降低血压水平，应多吃含钾多的食物，尤其是新鲜蔬菜和水果。

　　（3）增加膳食中钙的摄入可以改善血压，应增加奶类等含钙丰富的食物的摄入。

　　（4）减少膳食脂肪的摄入。

　　（5）适宜运动。

　　（6）戒烟限酒。

　　（7）减轻体重。

　　（8）调整心态，保持心情轻松愉快，避免情绪过于激动。

　　食盐是我国居民膳食中不可缺少的调味品。2002年河北省居民营养与健康状况调查结果显示：我省居民平均每日食盐摄入量为12克，部分地区达到14克以上，是推荐食盐摄入量（少于6克，包括酱油、味精、酱和酱菜及其他含盐食品中的食盐量）的两倍多。

　　食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，还可增加胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病病情等疾病的患病风险。食盐量越高，人群收缩压、舒张压水平越高。与每日食盐摄入量＜6g者相比，每日食盐摄入量≥12g者患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量≥18g者患高血压的风险增高27%。

　　正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生。高血压病人减少盐的摄入量，可改善高血压的治疗效果，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病等并发症的发生和死亡。

　　居民要养成少吃盐的膳食习惯，强化吃盐多有害健康的意识，掌握少吃盐的方法和技巧：

　　在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物；

　　对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具；

　　使用低钠盐；

　　少放酱油，或者使用低钠酱油或限盐酱油；

　　尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品；

　　查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品；

　　少放味精，因为味精中含一定量的钠；

　　烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，应该使用限盐勺等量具；

　　尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中盐含量高；

　　菜肴9成熟时或者出锅前再放盐，这样盐虽放得少菜也会有味道。