街头现磨豆浆被曝用豆浆精制成

近年来，随着人们对健康饮食的重视，豆浆作为一种营养丰富、易于吸收的食品，受到越来越多人的喜爱。然而，市场上一些打着“现磨豆浆”旗号的豆浆店，却使用豆浆粉或豆浆精来制作豆浆，引发了消费者的担忧。本文将围绕豆浆粉和豆浆精的制作原理、口感差异以及长期食用对健康的影响等方面进行探讨。

一、豆浆粉与豆浆精的制作原理

豆浆粉是将黄豆经过浸泡、研磨、过滤、干燥等工序制成的粉末状产品。豆浆精则是一种以豆类提取物为基础，添加多种香料和食品添加剂的浓缩粉末。两者都可以通过简单的冲泡方式制作成豆浆，但口感和营养价值存在一定差异。

二、豆浆粉与豆浆精的口感差异

豆浆粉冲泡出来的豆浆口感较为细腻，豆腥味较淡，但营养价值相对较低。豆浆精冲泡出来的豆浆口感较为浓郁，豆腥味较重，但营养价值也相对较高。此外，豆浆精冲泡的豆浆色泽更加均匀，看起来更加诱人。

三、长期食用豆浆粉和豆浆精对健康的影响

适量食用豆浆粉和豆浆精对健康并无大碍，但长期过量食用或超剂量使用食品添加剂，可能会对人体造成不良影响。例如，部分食品添加剂可能具有致敏、致癌等风险。

四、如何选择优质的豆浆制品

消费者在购买豆浆制品时，应选择正规厂家生产的产品，并注意查看产品标签，了解产品配料和添加剂成分。此外，建议消费者优先选择现磨豆浆或豆浆粉，避免食用豆浆精。

五、豆浆的饮用建议

豆浆是一种营养价值较高的饮品，适合不同年龄段的人群饮用。但以下人群在饮用豆浆时应注意以下几点：

1. 肠胃功能较弱的人群，应选择口感细腻的豆浆制品。

2. 患有乳糖不耐症的人群，应选择无糖豆浆或低乳糖豆浆。

3. 长期食用豆浆的人群，应适当增加膳食纤维的摄入，以促进肠道蠕动。