产后吃煲汤别只喝汤不吃“渣”

　　产后新妈妈为了恢复身体和补充营养，煲汤成为了日常饮食的重要组成部分。然而，很多人在煲汤时存在一个误区，认为营养都集中在汤里，因此只喝汤而忽略了汤渣。那么，这种说法真的正确吗？

　　事实上，关于煲汤的营养价值，北京协和医院营养科主任于康曾指出，所谓的煲汤精华并没有科学依据。喝汤确实可以带来美味和口感，但单纯依靠汤来补充营养并不靠谱。煲汤的主要营养其实来自于煲汤原料，也就是汤渣。

　　以鸡肉为例，经过长时间的煲汤过程，鸡汤中主要含有的是水溶性小分子物质、油脂和热量，嘌呤含量也较高。这样的鸡汤不仅营养价值不高，还可能导致孕产妇摄入过多的动物性脂肪和热量，增加孕期控制体重的难度，甚至引发妊娠高血压、妊娠糖尿病等风险。

　　对于产妇来说，产后早期下奶时，如果只喝鸡汤不吃汤渣，可能导致乳腺管堵塞，奶水脂肪含量过高，新生儿难以消化吸收，甚至出现腹泻等问题。

　　因此，产后新妈妈在煲汤时，应该注意以下几点：

　　1. 适当控制煲汤的时间，避免过度煲煮，以免营养物质流失。

　　2. 煲汤时可以加入一些具有滋补功效的食材，如红枣、枸杞等。

　　3. 煲好的汤要和汤渣一起食用，以确保营养均衡。

　　4. 注意饮食多样化，不要过度依赖煲汤来补充营养。

　　总之，产后新妈妈在煲汤时要注重营养均衡，避免只喝汤不吃渣的误区，才能更好地恢复身体，保证母婴健康。