冬季吃山药正当时 吃山药有什么营养功效呢？

冬季是万物凋零的季节，人体也容易受到寒冷气候的影响，出现各种不适症状。这个时候，选择合适的食材进行滋补是非常重要的。山药作为一种常见的食材，在冬季食用具有很好的养生保健作用。

山药的营养价值与功效

山药富含多种营养成分，如淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等。这些成分对人体健康具有以下益处：

1. **健脾养胃**：山药具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的缓解作用。

2. **预防心血管疾病**：山药中的黏液蛋白和微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，具有降血压、稳心神的功效。

3. **延缓衰老**：山药中的营养成分具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老，美容养颜。

4. **治疗皮肤病**：山药中的尿囊素具有消炎、抑菌、止痛等作用，对于手足皲裂、鱼鳞病、角化性皮肤病等有一定的治疗作用。

5. **提高免疫力**：山药中的营养成分能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

山药的食用方法

山药的食用方法很多，可以煲汤、炖肉、蒸煮等。以下是一些常见的山药食用方法：

1. **山药炖排骨**：将排骨和山药一起炖煮，既能补充营养，又能增强免疫力。

2. **山药炒肉片**：将山药和肉片一起炒制，口感鲜美，营养丰富。

3. **山药粥**：将山药与大米一起煮粥，具有健脾养胃、补气养血的功效。

4. **山药饼**：将山药蒸熟后与面粉、鸡蛋等材料混合，制成山药饼，口感香甜，营养丰富。

需要注意的是，山药性平，食用时应适量，避免过量食用导致消化不良。