懒人罗宋汤

罗宋汤作为一道经典的西式汤品，深受国人喜爱。然而，传统的罗宋汤需要耗费大量时间熬制牛肉，对于忙碌的现代人来说，实在有些繁琐。今天，我们就来分享一道懒人罗宋汤的制作方法，中西结合，利用高压锅快速烹饪，让你轻松享受美味。

首先，准备好以下食材：洋葱、胡萝卜、土豆、西芹、番茄、牛肉、卷心菜、番茄酱、黄油、面粉、牛奶、盐、糖、胡椒粉。将牛肉切块，汆水后，与洋葱和清水一起放入压力锅，煮10分钟。

接着，将蔬菜洗净，去皮切块，卷心菜切丝，洋葱切丝，西芹切段。在锅中加入黄油，融化后放入洋葱丝煸炒，再加入其余蔬菜，煸炒至稍稍出水即可盛出备用。

打开压力锅，放入炒好的蔬菜，加盖煮5分钟。另起锅，加入黄油，融化后倒入番茄酱，炒至颜色变深，香味扑鼻。打开压力锅，放入番茄酱，搅匀，再倒入牛奶，小火炖煮10分钟。

再次起锅，加入黄油和面粉，炒匀后加入压力锅，再放入盐、糖和胡椒粉调味。一道美味的懒人罗宋汤就完成了。

除了美味，懒人罗宋汤还具有很高的营养价值。其中，卷心菜富含维生素C和叶酸，具有提高免疫力、预防感冒、保护癌症患者生活指标等作用。西芹则具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 煮罗宋汤时，番茄酱的使用量要充足，这样才能保证汤的鲜艳红色和甜酸味。

2. 烹饪过程中，要注意火候，避免烧糊。

3. 适量食用，不宜过量。