懒人罗宋汤

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罗宋汤作为一道经典的西式汤品,深受国人喜爱。然而,传统的罗宋汤需要耗费大量时间熬制牛肉,对于忙碌的现代人来说,实在有些繁琐。今天,我们就来分享一道懒人罗宋汤的制作方法,中西结合,利用高压锅快速烹饪,让你轻松享受美味。

首先,准备好以下食材:洋葱、胡萝卜、土豆、西芹、番茄、牛肉、卷心菜、番茄酱、黄油、面粉、牛奶、盐、糖、胡椒粉。将牛肉切块,汆水后,与洋葱和清水一起放入压力锅,煮10分钟。

接着,将蔬菜洗净,去皮切块,卷心菜切丝,洋葱切丝,西芹切段。在锅中加入黄油,融化后放入洋葱丝煸炒,再加入其余蔬菜,煸炒至稍稍出水即可盛出备用。

打开压力锅,放入炒好的蔬菜,加盖煮5分钟。另起锅,加入黄油,融化后倒入番茄酱,炒至颜色变深,香味扑鼻。打开压力锅,放入番茄酱,搅匀,再倒入牛奶,小火炖煮10分钟。

再次起锅,加入黄油和面粉,炒匀后加入压力锅,再放入盐、糖和胡椒粉调味。一道美味的懒人罗宋汤就完成了。

除了美味,懒人罗宋汤还具有很高的营养价值。其中,卷心菜富含维生素C和叶酸,具有提高免疫力、预防感冒、保护癌症患者生活指标等作用。西芹则具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效。

在烹饪过程中,需要注意以下几点:

1. 煮罗宋汤时,番茄酱的使用量要充足,这样才能保证汤的鲜艳红色和甜酸味。

2. 烹饪过程中,要注意火候,避免烧糊。

3. 适量食用,不宜过量。

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