桃子毛真冤枉！让你过敏的其实是过敏蛋白

生活中，我们常常会遇到各种各样的过敏现象，其中食物过敏尤为常见。那么，究竟哪些食物容易引起过敏呢？又该如何应对这些过敏现象呢？本文将为您揭开食物过敏的神秘面纱。

常见致敏食物大盘点：

根据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红的研究，小麦过敏是常见的食物过敏之一。小麦过敏主要是面筋过敏，而面筋蛋白只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中。因此，含有小麦成分的食品，如面包、面条、饼干等，都可能导致过敏反应。

此外，桃子也是常见的致敏水果。许多人对桃子过敏，实际上是对桃子中的过敏蛋白过敏，而非桃毛。因此，在食用桃子时，应将果皮彻底清洗干净，以减少过敏风险。

腰果也是常见的坚果过敏原之一。腰果中含有多种致敏原，对于过敏性体质者来说，食用腰果可能会引起严重的过敏反应，甚至过敏性休克。因此，有过敏史的人应尽量避免食用腰果。

除了上述食物外，花生、牛奶、鸡蛋等也是常见的致敏食物。对于这些食物过敏的患者，应尽量避免食用，以免引发过敏反应。

如何应对食物过敏：

1. 了解自己的过敏原：通过过敏原检测，了解自己容易对哪些食物过敏，有助于避免食用这些食物。

2. 仔细阅读食品标签：在购买加工食品时，仔细阅读食品标签，避免食用含有过敏原的食品。

3. 避免交叉污染：在烹饪过程中，避免将过敏食物与其他食物交叉污染。

4. 带上应急药物：外出时，随身携带抗过敏药物，以备不时之需。

5. 及早就医：一旦出现过敏症状，应立即就医，避免病情加重。