黄豆芽和绿豆芽的营养食疗价值

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
家庭医疗小助手

豆芽,作为餐桌上的常见食材,其营养价值一直备受关注。黄豆芽和绿豆芽作为豆芽的两大代表,各自拥有独特的营养价值和食疗功效。

黄豆芽在发芽过程中,其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸、叶酸等营养物质含量显著增加。特别是天门冬氨酸的急剧增加,使得黄豆芽能够有效减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。

绿豆芽同样富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,以及丰富的维生素。其中,维生素C的含量尤为突出。

除了营养价值,黄豆芽和绿豆芽还具有不同的食疗功效。绿豆芽性寒味甘,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽则具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。

以下是一些黄豆芽和绿豆芽的常见食疗方:

1. 泌尿系感染:取绿豆芽500克,洗净捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服。

2. 支气管炎:绿豆芽100克,香菜20克,猪肺1具,洗净后入锅中同炖,熟后加入调味品食用。

3. 便秘:绿豆芽250克,洗净后用沸水焯一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食。

4. 痔疮便血:黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克,洗净后放入锅中,加入适量水,煮熟后根据个人口味加入调味品,吃菜喝汤。

5. 咳嗽痰黄:取黄豆芽500克,陈皮10~15克,加入适量水,煎汤代茶饮,可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。

需要注意的是,黄豆芽和绿豆芽均性寒,冬季烹调时最好放点姜丝,以中和其寒性。绿豆芽性更为寒凉,容易损伤胃气,且纤维较粗,容易滑利肠道导致腹泻,因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。

推荐医生列表
何景文头像
何景文 2 可开方
北京市昌平区沙河医院 消化内科
好评0.9971 | 接诊量16547
擅长: 擅长消化系统疾病的诊断与治疗,特别是胃食管反流病、幽门螺杆菌感染及相关疾病、消化性溃疡、消化不良、肠易激综合征、便秘、胆胰疾病、炎症性肠病、脂肪肝、Barrett食管、消化道早癌筛查、不明原因的消化道出血以及疑难病的诊治,能够熟练运用胃肠镜诊断及治疗一些疾病,熟练掌握胶囊内镜的操作及诊断流程。
¥49.0
问医生
贺慧鹏头像
贺慧鹏 3 可开方
株洲市中心医院 消化内科
好评0.9998 | 接诊量161294
擅长: 消化不良、慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、幽门螺旋杆菌感染、反流性食管炎、急性肠胃炎、慢性肠炎、溃疡性结肠炎、肠易激综合症、胃肠功能紊乱、便秘、脂肪肝、肝功能异常、肝炎、胆囊炎、胆石症、胰腺炎等疾病的诊治。
¥50.0
问医生
黄志鹏头像
黄志鹏 3 可开方
泉州市第一医院 消化内科
好评1.0 | 接诊量35
擅长: 慢性肝病、急性胰腺炎、消化道出血、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃息肉、肠息肉、消化道肿瘤、幽门螺杆菌根除、慢性胃炎、胃食管反流病、消化不良、门脉高压性胃病、肠梗阻、腹泻、便秘等,熟练掌握电子胃肠镜技术等
¥49.0
问医生
刘万里头像
刘万里 3 可开方
日照市中医医院 消化内科
好评0.998 | 接诊量38705
擅长: 擅长内科系统常见病,比如慢性胃炎,胃溃疡,反流性食管炎,便秘,腹泻病,肠道易激综合症
¥39.0
问医生
本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
大家还在看
北京西城消化内科:线上问诊,轻松应对哺乳期便秘困扰

北京西城消化内科:线上问诊,轻松应对哺乳期便秘困扰

#消化内科 #京东互联网医院 #乳果糖 #生活习惯 #京东互联网医院 #生活调理 #哺乳期便秘 #哺乳期便秘 #线上问诊 #大便规律 #消化内科专家 #线上问诊 #乳果糖治疗 #大便规律
广州消化内科线上问诊:互联网医疗让健康触手可及

广州消化内科线上问诊:互联网医疗让健康触手可及

#医疗咨询 #治疗 #广州 #医生 #互联网医院 #消化内科 #药品推荐 #健康生活 #消化内科 #互联网医院 #线上问诊 #便秘治疗 #线上问诊 #便秘
天津滨海新区宝宝便秘困扰,京东互联网医院专业医生温馨解答

天津滨海新区宝宝便秘困扰,京东互联网医院专业医生温馨解答

#京东互联网医院 #宝宝便秘 #互联网医院 #健康护理 #天津滨海新区宝宝便秘 #健康护理建议 #小儿内科 #小儿内科 #线上问诊 #线上咨询
杭州家长亲述:小儿便秘困扰,互联网医院专业解答助孩子恢复健康

杭州家长亲述:小儿便秘困扰,互联网医院专业解答助孩子恢复健康

#小儿便秘 #互联网医院 #开塞露 #线上问诊经验 #儿童保健品 #儿童健康 #生活习惯 #保健品 #互联网医院儿科 #小儿呼吸科医生 #小儿便秘饮食调理 #小儿呼吸科 #饮食调整 #小儿便秘治疗 #杭州儿童健康 #线上问诊 #开塞露使用
泰安消化内科:慢传输性便秘患者的线上治疗之路

泰安消化内科:慢传输性便秘患者的线上治疗之路

#互联网医院 #消化内科 #消化内科 #互联网医院 #慢传输性便秘 #药物治疗 #山东泰安 #慢传输性便秘 #药物治疗 #线上问诊 #线上问诊
河南郑州肛肠患者:互联网医院让我重拾健康

河南郑州肛肠患者:互联网医院让我重拾健康

#生活习惯 #肛肠科 #肛肠科 #互联网医疗 #河南郑州 #互联网医院 #线上问诊 #便秘 #线上问诊 #便秘治疗
在线医生,用心守护健康——来自一位便秘患者的真实经历

在线医生,用心守护健康——来自一位便秘患者的真实经历

#药物治疗 #生活习惯 #药物治疗 #互联网医院 #互联网医院 #生活习惯调整 #医生建议 #医生咨询 #便秘 #线上问诊 #线上问诊 #便秘治疗
上海浦东新区消化内科医生远程指导,成功缓解患者便秘困扰

上海浦东新区消化内科医生远程指导,成功缓解患者便秘困扰

#京东互联网医院 #京东互联网医院 #幽门螺旋杆菌 #消化内科 #健康生活 #上海浦东新区 #消化内科 #医生指导 #健康生活 #便秘 #线上问诊 #药物调理 #便秘 #线上问诊
哈尔滨市一岁宝宝便秘困扰,互联网医院助力解决难题

哈尔滨市一岁宝宝便秘困扰,互联网医院助力解决难题

#小儿保健科 #乳果糖 #微生态制剂 #小儿保健科 #乳果糖 #饮食调理 #饮食调整 #互联网医院 #膳食纤维 #小儿便秘 #互联网医疗 #膳食纤维 #便秘 #线上问诊 #线上问诊 #哈尔滨市
河南南阳消化内科线上问诊:互联网医院助力患者康复

河南南阳消化内科线上问诊:互联网医院助力患者康复

#调理 #河南南阳 #调理 #京东互联网医院 #互联网医院 #消化内科 #消化内科 #线上问诊 #便秘 #线上问诊 #便秘
*本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
广告图片 关闭icon
0
0
0
药品使用说明