洋葱,这种看似普通的蔬菜,却拥有着丰富的营养价值和多种保健功效,被誉为‘蔬菜皇后’。洋葱的历史悠久,早在5000多年前,人们就开始食用洋葱。洋葱中含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。
研究表明,洋葱中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。此外,洋葱中的化合物还能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解,有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块。
以下是洋葱对人体的八大益处:
1. 降血压:洋葱中的前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度的作用,有助于降血压。
2. 降血脂:洋葱中的硫氨基酸能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用。
3. 预防血栓:洋葱中的化合物能阻止血小板凝结,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率。
4. 降血糖:洋葱中含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量。
5. 抗癌:洋葱中的硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。
6. 提高性生活质量:洋葱所含挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量。
7. 预防骨质疏松:洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松。
8. 美容养颜:洋葱富含维生素C、尼克酸,能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。

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