炎炎夏日,气温升高,人体容易出现烦躁、口舌生疮、小便黄赤等症状。中医认为,这是由于夏天五行属火,与心相关,气温升高引发心火亢奋所致。
五行学说中,苦味入心,具有泻热之功。因此,夏季适当食用苦味食物,对健康大有裨益。
苦味食物具有很好的祛暑清热、除烦躁的作用。它们能够清除心中烦热,保持头脑冷静和平和的心态,同时对于口舌生疮等实热症状也有良好的疗效。
除了泻热,苦味食物还具有燥湿作用,能够祛除体内湿气,使脾胃运化功能恢复正常。夏季食欲不振时,适当“吃苦”可以促进食欲。现代研究也发现,苦味食物可以刺激胃肠蠕动和消化液分泌,增强食欲和消化功能。
夏季宜多食用的苦味食物包括:
1. 苦瓜:据《本草纲目》记载,苦瓜可“除烦热,解劳乏,清心明目”。苦瓜熬汤可防治中暑、治疗夏季腹泻等。
2. 莴笋、芥菜、芹菜、油菜心等蔬菜,具有清热降火的功效,可交替适量食用。
3. 莲子心:药食同用,尤其适合夏季烦躁易怒、睡眠不佳者。
4. 荞麦:富含蛋白质、维生素B及钙、磷、铁、镁等,性凉味甘,其中的苦味素能消食化滞,除湿解表。
5. 苦丁茶:味苦回甘,对于夏季咽喉炎、胸闷等症有良好的疗效。
然而,并非所有人都适合食用苦味食物。中医认为,夏季应养阳,而寒凉食物会损伤阳气。体质虚弱、阳气不足者,不宜过多食用苦味食物。此时,可以适当食用温辛食物来补阳气。
对于气虚、脾虚者,生姜是较好的选择。生姜性温,具有暖胃、祛寒的功效。受凉后轻微感冒,可以煮一碗生姜红糖水,趁热喝下,微微出汗,身体就会变得暖和,精神也会焕发。
此外,老人、小孩以及经常拉肚子的人,由于脾胃不佳,也不宜食用苦寒食物,以免损伤脾胃阳气。

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