巧吃“半熟”西瓜
夏季炎炎,西瓜作为消暑解渴的佳品,深受人们喜爱。然而,有时候我们会买到一些“半生不熟”的西瓜,或是厚皮不甜的品种,这时该怎么办呢?以下是一些巧用“半熟”西瓜的方法,希望能为你的夏日带来清凉。
首先,可以将西瓜瓤全部挖出或刮取汁液,加入适量白糖拌匀,置冰箱中半小时,待糖溶化后再食用。这样的西瓜汁清凉可口,不仅能解渴,还能起到一定的祛暑作用。如果将西瓜汁含在口中慢慢咽下,还能缓解口疮等症。
其次,西瓜皮也可以变废为宝。将西瓜皮切条晒干,用酱油腌渍,即可成为一道美味的凉菜。或者将西瓜皮削去翠衣,切成条状,焯水后,加入葱姜炒香,再加入适量水、盐和糖,翻炒片刻,勾芡,淋上几滴香油,一道清香扑鼻的西瓜皮菜肴就做好了。
此外,还可以将西瓜瓤绞汁拌入面粉或糯米粉,搅成糊状,加入少许糖,制成西瓜煎饼。将花形模圈置于平底锅中,烧热后倒入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻面,最后抽去模圈,香里透甜的西瓜煎饼就做好了。
如果西瓜还未完全成熟,可以在蒂部切下一块作为盖,挖去少许瓜瓤,滴入几滴白兰地酒,再合上瓜盖,放置在冰箱中约一小时,取出后便成了白兰地酒瓜。
最后,可以在西瓜蒂部横切一刀,挖去部分瓜瓤,放入一把葡萄干,合上瓜盖,用黄泥糊封住,放置在阴凉处,十天后再去泥揭盖,瓜里会溢出蜜水,略带葡萄香味,喝上一杯这样的西瓜葡萄水,顿时感觉心旷神怡。
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