近年来，随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越关注。牛奶作为常见的营养饮品，其质量直接关系到人们的健康。然而，新国标下牛奶蛋白质含量下降，菌落数上升，引发了人们对牛奶质量的担忧。

新国标下的牛奶，蛋白质含量下降，营养价值是否受到影响？

新国标将牛奶蛋白质含量由原来的每100克含2.95克降低到2.8克。虽然蛋白质含量略有下降，但对于人体每日所需的蛋白质摄入量来说，影响微乎其微。然而，新国标下的牛奶蛋白质含量远低于国外标准，这可能会影响牛奶的营养价值。

牛奶菌落数上升，安全风险增加

新国标将每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的50万个上升到了200万个。菌落数的上升，增加了牛奶的安全风险。细菌过多的牛奶可能会产生毒素，即使经过高温杀菌，残留的细菌代谢产物也可能导致不良反应。

如何选择优质的牛奶？

消费者在选择牛奶时，应注意以下几点：

• 选择知名品牌的牛奶，这些品牌通常有严格的生产和质量控制体系。
• 查看牛奶的生产日期和保质期，选择新鲜的牛奶。
• 注意牛奶的包装，选择密封性好的牛奶。
• 选择蛋白质含量较高的牛奶。

总之，新国标下牛奶的质量问题引起了广泛关注。消费者在购买牛奶时，应谨慎选择，确保自身的健康。