近年来，食品安全问题日益凸显，毒黄瓜、毒豆芽等事件频发，让市民对果蔬的农药残留问题担忧不已。如何清洗果蔬，在去除农药残留的同时，又能保证营养呢？下面，我们将从多个角度为您支招，帮助您安全享用果蔬。

一、清洗水果，盐水浸泡是关键

水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但农药残留问题却让人头疼。专家建议，清洗水果时，应先用流动的清水冲洗三遍，然后用淡盐水浸泡四五分钟，最后再用清水冲一遍。这样，水果表皮的农药残留至少可以去除70%左右。

对于草莓、杨梅等浆果类水果，专家表示，可以直接用清水冲洗。当然，使用凉开水冲洗也是可以的。

二、蔬菜清洗，不宜久泡

蔬菜是人体获取维生素和矿物质的重要来源，但农药残留问题同样不容忽视。专家提醒，蔬菜清洗不宜久泡，过长时间的浸泡会让蔬菜中的水溶性维生素丢失，甚至有可能让农药渗入蔬菜中。

对于大部分蔬菜，正确的做法是直接用流水清洗。对于花菜、蘑菇、西蓝花等蔬菜，建议先将其切好，然后清洗，不能整个拿来冲洗。而块茎类蔬菜则可以直接去皮。

三、果蔬冷藏，不要清洗

夏天，为了保鲜，许多市民喜欢将水果、蔬菜放入冰箱冷藏。但专家提醒，冰箱是冷藏器而非杀菌器，0~5度的冷藏温度并不能完全杀死细菌。因此，夏季蔬菜最好现买现吃，如果买得太多，最好的储藏方法就是不要清洗。

此外，夏天西瓜也是冰箱的常客。将切开的西瓜冷藏后，最好先将切面那层削掉。同时，西瓜在切开前最好先用水清洗一遍。

四、日常保养，预防为主

除了清洗果蔬外，我们还要注重日常保养，预防农药残留问题。以下是一些建议：

• 选择有机蔬菜和水果。
• 购买蔬菜水果时，尽量选择当季新鲜的产品。
• 注意蔬菜水果的储存方法，避免存放时间过长。
• 加强体育锻炼，提高身体免疫力。

总之，食品安全问题关系到每个人的健康。让我们共同努力，从清洗果蔬做起，为身体健康保驾护航。