红薯作为常见的食材，一直备受争议。有人认为红薯富含糖分和淀粉，吃红薯会发胖；也有人认为红薯具有通便作用，不会发胖。那么，吃红薯到底会不会发胖呢？本文将为您解答。

首先，关于红薯的热量，研究表明，红薯的热量比米饭低很多，因此吃红薯并不会导致发胖。相反，红薯是一种理想的减肥食材。红薯富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，从而达到减肥的效果。

红薯还具有以下功效：

1. 保护皮肤，延缓衰老

红薯富含雌性激素物质，可以保护皮肤，延缓衰老，常被当作驻颜美容食物。

2. 保护心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，可以防治心血管疾病。钾可以保持细胞液体及电解质平衡，β-胡萝卜素和维生素C可以抗脂质氧化，叶酸和维生素B6可以降低高半胱氨酸。

3. 抗糖尿病

红薯具有抗糖尿病的作用。研究发现，糖尿病肥胖鼠持续进食白皮红薯，可以降低胰岛素水平，控制血糖。

4. 预防肺气肿

长期吸烟或被动吸烟的人，最好坚持每天吃红薯，可以防治肺气肿。

5. 抗癌作用

红薯富含β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，可以预防结肠癌和乳腺癌。

总之，红薯是一种营养丰富、功效显著的食材，适量食用对健康有益。但需要注意的是，红薯并非万能，过量食用也会对身体造成负担。