番茄酱比鲜番茄更易被人体吸收

导语：番茄红素，这种存在于番茄中的天然物质，近年来受到了越来越多人的关注。它不仅味道鲜美，更具有多种保健功效，如预防癌症、延缓衰老等。

一、番茄红素与癌症

研究表明，番茄红素能够降低多种癌症的发病率，包括前列腺癌、膀胱癌、胃癌、皮肤癌和肠道癌等。这是因为番茄红素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，从而减少细胞受损的风险。

二、番茄红素与衰老

随着年龄的增长，皮肤逐渐失去弹性，出现皱纹和斑点。番茄红素能够帮助延缓这一过程。它能够抵御紫外线对皮肤的伤害，同时促进胶原蛋白的生成，使皮肤更加紧致、光滑。

三、番茄红素与心血管健康

番茄红素还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。它能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平。

四、番茄红素与日常饮食

要想获得足够的番茄红素，可以通过以下几种方式：

1. 多吃番茄：番茄是番茄红素的主要来源，可以生吃、熟吃或做成番茄酱。

2. 选择成熟的番茄：成熟的番茄中番茄红素含量更高。

3. 加热食用：加热可以破坏番茄细胞壁，使番茄红素更容易被人体吸收。

五、番茄红素与保健品

市面上也有多种番茄红素保健品，如番茄红素软胶囊、番茄红素片等。但需要注意的是，保健品不能替代食物，最好还是通过饮食来获取番茄红素。