孕早期,准妈妈们常常会遇到食欲不振、消化不良等问题,这时,一份美味又营养的食谱就显得尤为重要。今天,就为大家推荐一道营养师推荐的孕期佳肴——菠萝鸡胗。
菠萝鸡胗,顾名思义,是以菠萝和鸡胗为主要食材的一道菜肴。菠萝中的酸性物质可以刺激唾液分泌,增进食欲;而鸡胗则富含蛋白质和多种微量元素,有助于孕妇补充营养。二者搭配,酸甜可口,既能开胃,又能促进消化,是孕早期不可或缺的美食。
那么,如何制作一道美味的菠萝鸡胗呢?以下是一份详细的食谱:
材料:
鸡胗300克、新鲜菠萝150克(或罐装菠萝2片)、青椒1个、红椒半个。
调料:
植物油、白糖、盐、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各适量。
做法:
1.青椒、红椒分别洗净,去子,切块;菠萝削皮,洗净,切块。
2.鸡胗用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入沸水中煮3分钟,捞起沥干。
3.锅内倒油烧热,爆香蒜片、鸡胗、青椒、红椒及菠萝,加料酒焖5分钟。
4.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁、盐调制好的芡汁勾芡,翻炒几下即可。
菠萝鸡胗不仅美味,还具有多种功效:
1.增进食欲:菠萝中的酸性物质可以刺激唾液分泌,促进食欲。
2.帮助消化:菠萝中的蛋白酶可以分解食物中的蛋白质,促进消化。
3.补充营养:鸡胗富含蛋白质、钙、铁等营养素,有助于孕妇补充营养。
4.缓解孕期不适:菠萝中的酸性物质可以缓解孕期恶心、呕吐等不适症状。
需要注意的是,菠萝中含有较多的糖分,糖尿病患者应适量食用。
总之,菠萝鸡胗是一道美味又营养的孕期佳肴,准妈妈们可以放心享用。
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