多数餐馆并未按期公示食品所用添加剂
随着人们生活水平的提高,食品安全问题日益受到关注。食品添加剂作为食品加工过程中常用的物质,其使用情况直接关系到消费者的健康。然而,记者近日对市内多条餐饮街的近百家餐馆进行随访调查发现,多数餐馆并未按期公示食品所用添加剂,存在一定的安全隐患。
5月1日,是我市启动食品添加剂公示制度首日。根据相关规定,所有餐饮单位在食品加工制作中所使用的食品添加剂名称、使用范围、剂量等,都要在店堂醒目位置或菜单上公示,让消费者理性选择、明白消费。然而,记者在调查中发现,除陶然居外,所调查的其它餐饮店均未执行该规定。
在调查过程中,记者发现部分餐馆负责人表示,由于餐馆没有任何添加行为,所以就没有公示。但也有餐馆表示,公示会泄露配方隐秘,一旦公布出去,等于是泄密。此外,也有餐馆没有说实话,称根本没有使用过任何食品添加剂。
对此,市食药监局有关负责人表示,目前,正在积极推进,按照市食药监局专项行动方案,各地要督促餐饮单位在月底落实到位。对使用了食品添加剂应该公示而不及时公示的,将责令整改,并加大抽检和查处力度。
食品安全关系千家万户,希望广大餐饮单位能够严格遵守相关规定,切实保障消费者的饮食安全。
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