夏天,各种新鲜水果纷纷上市,成为我们消暑解渴、美容养颜的佳品。然而,如何挑选出新鲜、美味的水果,却让许多人为之头疼。水果商们往往只关注销售,而不会告诉你如何挑选。今天,就让我来为大家揭秘水果商不说的挑选秘诀。
首先,挑选水果的秘诀在于观察水果的蒂部。一般来说,蒂部凹得越深的水果,甜度越高。这是因为蒂部凹陷说明果实生长过程中,养分积累得较为充分。
其次,挑选水果时,要注意大小。太大的水果往往使用了激素或膨大剂,不建议购买。此外,南方水果由于运输原因,往往使用化学药剂催熟,因此,尽量选择本地水果,更健康、更美味。
挑选水果时,还可以采用“一闻、二看、三捏”的方法。先闻一闻水果的香味,是否有异味;再看是否有发黑、腐烂的地方;最后捏一捏水果,看是否有软烂的地方。
以下是一些常见水果的挑选技巧:
1. 芒果:选择饱满、圆润、颜色黄的纯正、香味浓郁的芒果,成熟度在8分左右即可。
2. 橘子、柚子、橙子:挑选高身橙、扁身柑、光身桔,沉手、光滑、有弹性的水果。
3. 西瓜、哈密瓜、香瓜:西瓜要挑选花纹清晰、尾部收口小、表面凹凸不平的;哈密瓜要挑选网纹粗且密的;香瓜要挑选有香味的。
4. 苹果:选择黄里透红、有红丝、肚脐陷下去深、皮上麻点多的苹果。
5. 榴莲:选择香味浓、裂开一点、果肉软糯、金黄色、外壳较薄的水果。
6. 荔枝:选择表皮凹凸不平、纹路深、红润饱满、捏起来有弹性的荔枝。
7. 梨:选择母梨,即顶上的窝为双数、脐深、根部粗的梨。
8. 葡萄:选择整串饱满、果粒密、果香浓的葡萄。
9. 香蕉:选择圆润、无棱角、颜色正常、略带芝麻点的香蕉。
10. 猕猴桃:选择头尖尖的、像小鸡嘴巴的、颜色略深的猕猴桃。
11. 桃子:选择香味浓郁、不太软、上面带小尖尖的桃子。
12. 草莓:选择大小一致、颜色红里带白、有白色小点的草莓。
13. 木瓜:选择鼓肚子、斑点多、颜色刚刚发黄、摸起来不是很软的木瓜。
14. 黄瓜:选择肚大把小的黄瓜。
15. 樱桃:选择果柄新鲜、果皮光滑、无皱褶的樱桃。
16. 西红柿:选择颜色粉红、浑圆、表皮有白色小点的西红柿。
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