盘点四种饼干的优劣

　　随着生活节奏的加快，人们的饮食结构也发生了很大的变化。饼干作为一种方便快捷的食品，深受人们的喜爱。然而，饼干种类繁多，质量参差不齐，如何选择一款适合自己的饼干呢？本文将为您盘点四种饼干的优劣，帮助您做出明智的选择。

　　　1. 苏打饼干

　　苏打饼干是一种常见的饼干，一般由精白面粉制成，其纤维素含量很低，而且为达到起层效果会添加小苏打等，这可降低B族维生素的含量。苏打饼干的优势在于含糖、含油较少，适合需要控制糖分和油脂摄入的人群。然而，苏打饼干并不适合长期食用，因为其营养含量较低，且容易导致营养不良。

　　　2. 夹心饼干

　　夹心饼干口感香甜，深受儿童和年轻人的喜爱。然而，这类饼干一般由精白面粉制成，同时为提高口感糖分会比较高，这会使血糖升高较快。而夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色，会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料。虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。

　　　3. 配方饼干

　　配方饼干种类繁多，如高钙饼干、含铁饼干等。这类饼干添加了一些营养成分，如钙、铁等，相对一些饼干有些营养。然而，很多配方饼干并没有标明添加的成分占一天推荐量的多少，消费者很难了解其真正的营养价值。因此，在选择配方饼干时，要仔细阅读营养成分表，选择添加成分明确、含量合理的饼干。

　　　4. 全麦、消化饼干

　　全麦、消化饼干含有丰富的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。然而，这类饼干在制作过程中可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。值得一提的是，有些饼干会使用氢化植物油，这属于反式脂肪酸，对人体健康不利。

　　总之，选择饼干时要注重其营养成分、制作工艺和添加剂等因素，尽量选择营养均衡、健康安全的饼干。同时，要控制食用量，避免过量摄入糖分、油脂等。