蜂蜜作为一种天然的甜味剂,自古以来就被人们视为养生佳品。它不仅口感甘甜,更富含多种对人体有益的营养成分。根据国家权威部门的批准,蜂蜜具有免疫调节、调节血脂、增强免疫力、抗氧化、调节血糖、延缓衰老、辅助降血糖、辅助抑制肿瘤、耐缺氧、改善胃肠道功能(润肠通便)、缓解体力疲劳、辅助降血脂、抗疲劳、清咽润喉(清咽)、对化学性肝损伤有辅助保护作用、祛黄褐斑等多种保健功能。
那么,如何正确地选择和使用蜂蜜呢?以下是一些常见问题的解答:
1. 深色蜜的浓度看上去好像要高些,质量是否比浅色蜜好?
蜂蜜的颜色主要与蜜源种类有关,如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜颜色较浅,清香不腻;荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅并不能决定蜂蜜的质量。
2. 长时间没有食用的蜂蜜,突然出现一层固体,还能食用吗?
蜂蜜的存放最好不要超过3个月,出现的固体很可能是结晶,特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高,出现结晶是正常现象。
3. 经常喝蜂蜜会发胖吗?另外,蜂蜜这么甜,小孩子喝会不会伤害牙齿?
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,而蔗糖的含量却不足5%。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收,不会有脂肪沉淀体内,因此经常喝蜂蜜不会发胖。蜂蜜中的甜度较低,适量饮用对小孩子牙齿没有伤害。
4. 路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜,是不是这种蜂蜜更有营养?
散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的,蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时可以先闻闻蜂蜜的味,一般好的蜜味甜且有清淡花香,如果蜂蜜的香味过浓,有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起,如果黏性好说明蜂蜜含水分少,质量应该不错。
5. 吃蜂蜜可以“对症”选
去火的:黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜
美容养颜的:雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜
对肺有好处的:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
对胃有好处的:桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜
对失眠有好处的:龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜,最好是蜂王浆
对通便有好处的:凡是蜂蜜都有通便的功效

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