日本对婴儿辅食的喂养非常重视,婴儿辅食的时间大致分为五个阶段。首先是3、4个月的准备期,5、6个月为辅食初期,7、8个月为辅食中期,9个月到11个月为辅食后期,12个月到15个月则是辅食结束阶段。
准备期:喂水或稀释的鲜果汁
在准备期,可以用小勺子给婴儿喂水或者喂用凉开水稀释的鲜果汁。果汁要选取应季的新鲜水果制作。这个阶段的辅食,对于适应勺子和尝试各种口味比摄取辅食的营养更重要,所以尽量使用多种口味的蔬菜和水果榨成汁,再加水稀释,当然都是浅尝辄止,不用在意喂多少。
初期:喂稀糊状食物
在婴儿适应了用勺子喝水和果汁以后,5、6个月大的婴儿就可以进入辅食的初期了。这个阶段的要点是一日一回,一回一品。意即一天只喂一次,一次只喂一样食物,并且数量是从一勺开始,两三天后开始加量到2、3勺,大约1周适应一种食物后,就可以喂食其他种类的食物。食物的形态是稀糊状,讲究的是循序渐进、慢慢适应。由于幼小的婴儿可能对蛋白质过敏,所以鸡蛋、肉类最好不要过早喂食。
中期:喂碎末状的食物
在婴儿适应了一日一次的辅食习惯之后,就可以开始一天两次喂食,也就进入到辅食中期。这个时期的辅食,可以喂食碎末状的食物,调理方法上,也可以用先炒后煮的方式。比如可将豆腐切成1厘米的方块,也可以喂食煮熟的鸡蛋黄,但是蛋黄需要用筛子碾碎,这样的食物婴儿可以用舌头“嚼碎”。
后期:婴儿可用牙龈“咀嚼”
在9到11个月的辅食后期,由于婴儿开始有意识地用牙龈来左右咀嚼,所以喂食的食物种类和形态就更加多样化了。这个阶段的辅食也变成了一日三餐,食物可以不用再切成碎末,像胡萝卜可以切成5毫米大小的块状,具有一定咀嚼力的婴儿是可以吃的。
结束阶段:两餐之间有点心
在1岁到1岁半左右的辅食结束阶段,婴儿的辅食已经成为营养摄取的主要来源,并且他们吃的也和成人差不多了。
这个阶段,根据婴儿的进食特点,除了一日三餐以外,还在两餐之间加餐,主要是小点心或者水果。这个期间重点是培养孩子好的进食习惯。日本的育儿主张是婴儿和父母一起吃饭,让婴儿感受到就餐时的良好气氛,对吃饭感兴趣。因此对饭菜的制作也相应要求更高,不仅要求色香味俱全,还要有各种花样来引起孩子吃饭的兴趣。
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