山竹挑壳软的一天最多吃三个

山竹，被誉为‘果中皇后’，其丰富的营养价值备受关注。山竹中含有丰富的羟基柠檬酸和山酮素等成分，这些成分具有抑制脂肪合成、抑制食欲、抗氧化等多种功效。那么，如何挑选新鲜的山竹？如何保存山竹？山竹的食用量有何限制？下面就来为大家一一解答。

首先，如何挑选新鲜的山竹呢？邹明宏专家建议，挑选山竹时，要选择蒂绿、壳软的新鲜果实。可以用手指轻轻按压外壳，如果外壳过硬，且用力按压后仍不能使表皮凹陷，则表明山竹已经失水过多，不宜食用。如果外壳软且具有弹性，则说明山竹新鲜，适宜食用。此外，还可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜的山竹蒂瓣是绿色的，外壳色泽鲜艳、有光泽。

其次，山竹的保存方法也很重要。由于山竹极易变质，为了延长保存时间，应将其放在低温、少氧的环境中。一般情况下，热带水果不宜放在冰箱中贮存，但山竹却可以。因为低温可以减少山竹水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓老化。因此，山竹应放在冰箱中冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的关键。具体操作方法是将山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再将袋口系紧，放入冰箱冷藏即可。

最后，关于山竹的食用量，由于山竹多吃会引起便秘，一般建议每天食用量不超过三个。

除了以上内容，山竹还具有以下功效：

1. 抗氧化：山竹中的羟基柠檬酸和山酮素等成分具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，预防衰老。

2. 抗病毒：山酮素具有抗病毒作用，可以增强机体免疫力，预防病毒感染。

3. 抗突变：山酮素具有抗突变作用，可以降低基因突变的风险，预防癌症。

4. 保护心血管：山酮素具有保护心血管作用，可以降低血脂、血压，预防心血管疾病。

5. 抗菌消炎：山酮素具有抗菌消炎作用，可以治疗感染性疾病。

总之，山竹是一种营养价值丰富的水果，适量食用对身体有益。但也要注意挑选和保存方法，以免影响口感和营养价值。