春雷乍响,惊蛰节气来临,万物复苏,大地回春。惊蛰是春季的第三个节气,也是一年中气温回升最快的时期。此时,人体也应顺应自然规律,注意养生保健。
中医认为,春季属木,木旺则肝旺。肝气过旺容易导致肝火旺盛,进而引发各种疾病,如心脑血管疾病、高血压等。因此,春季养生调肝至关重要。
惊蛰时节,气候干燥,容易导致口干舌燥、咽痛音哑等症状。梨性寒、味甘,具有清热养阴、润肺止咳化痰的功效,非常适合这一时节食用。
惊蛰吃梨的习俗在我国民间流传已久。梨的食用方法多样,可以榨汁饮用,也可以蒸熟食用,还可以与冰糖、川贝母、银耳等食材搭配煮水食用。下面介绍几种梨的食用方法:
1. 榨汁饮用
取生梨1个,去核,去皮,榨汁后取1杯约400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的功效。
2. 蒸熟食用
生梨1个,川贝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用,润肺止咳化痰之力更强。
3. 煮水食用
切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮,有健脾润肺止咳的功效。
除了梨,春季养生调肝还可以食用枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等食物,以及沙参、麦冬、玉竹、黄精等药材。

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