白果不能多吃的原因
作者:赵曙光
白果不可多吃,但是对于白果不能多吃的原因我们可能不是很了解,白果在我们生活中既是食物又可当药,有止咳化痰、清热润肺等功效。但白果不能多吃,特别是生的白果吃多了会中毒,严重者可能导致死亡。下面详细介绍白果不能多吃的几种原因。
1.白果的核仁中有苦杏仁苷,遇水会分解出氢氰酸。氢氰酸是一种极毒的物质,进入血液后能与细胞内的细胞色素结合,使红细胞内的氧不能运输到全身的细胞,造成缺氧和窒息,血液变为紫红色。一般在吃白果后2~6小时出现症状,轻的仅有呕吐、头晕、乏力,呼吸及心率增快;重者有脑缺氧、反复抽搐、昏迷、血压下降、瞳孔散大,以及呼吸、心跳停止。
2.如果将生白果在水中浸泡并去皮、去尖、煮熟后吃则其毒性大减,一般一天吃煮熟的白果10只以内是安全的,但是多吃了仍会出现白果中毒症状。一旦小儿出现中毒症状后,家长必须急送小儿去医院抢救,并向医生说明吃过白果,还要说明吃的是生白果还是熟白果,大约吃了几只。
3.白果虽然有如此多的好处,但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒,这是因为白果果实中含有白果酸和银杏毒的缘故。中毒症状多发生在进食白果1——12小时后,先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振;随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫,惊厥而肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。严重者逐渐四肢无力、呼吸困难,甚至瘫痪。
4.白果中毒儿童多见,大多发生在生食或食未经熟透的白果引起,一般中毒剂量为10——50颗。幼儿生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果则不易中毒。
可洗胃,导泻,服鸡蛋清,活性炭,并对症处理:如皮肤青紫可给氧气或人工呼吸;出现抽搐可给镇静剂,遇有昏迷可吸入氨水,注射兴奋剂。
#中毒急救#神经型食物中毒
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主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄等特效疗法,对症处理后预后好重点是预防中毒发生,正确食用马铃薯简介发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。症状表现:主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻及头痛、头昏等症状。诊断依据:依据有进食发芽或未成熟马铃薯史;出现喉咙痒感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食,或头痛、头昏、嗜睡、全身麻木等症状;在中毒者呕吐物或胃肠内容物中检测出龙葵素,即可确诊。发芽马铃薯中毒有哪些类型?按照中毒轻重分为以下两种类型:轻度中毒严重中毒是否具有传染性?否。是否常见?本病常见。本病多以小范围集体流行中毒事件出现,好发于食堂,暂相关发病率调查。是否可以治愈?可以治愈。本病如果摄入龙葵素含量未达到致死剂量,可以通过纠正水、电解质紊乱,稳定呼吸和循环状态等对症治疗治愈。是否遗传?否是否医保范围?否

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