春天，万物复苏，人体也进入了生机勃勃的季节。此时，食用一些具有养肝明目功效的食材，对身体健康大有裨益。枸杞叶，作为春季的时令食材，凭借其独特的营养价值，成为春季养生的佳品。

枸杞叶，又称天精草、长生草，是一种营养价值丰富的绿色蔬菜。中医认为，枸杞叶性味甘、苦、凉，归肝、肾经，具有清热解毒、滋阴养肝、明目退翳等功效。现代研究表明，枸杞叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养成分，对保护视力、抗氧化、抗衰老等方面具有积极作用。

枸杞叶鸡肝汤，是一道具有养肝明目、补血养颜功效的汤品。鸡肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁等营养成分，具有补血养肝、明目益睛的功效。将枸杞叶与鸡肝搭配，既美味又营养，是春季养生的佳品。

下面，就为大家介绍枸杞叶鸡肝汤的制作方法：

材料：

枸杞叶：200克

鸡肝：2副

姜片：3片

水：500毫升

调料：

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

制作方法：

1. 将枸杞叶洗净，摘去老叶和杂质；

2. 鸡肝洗净，切成薄片，用生抽、料酒和盐腌制10分钟；

3. 锅中加水烧开，放入姜片，煮10分钟；

4. 将腌制好的鸡肝片放入锅中，煮至变色；

5. 放入枸杞叶，煮至叶软；

6. 加入适量盐调味，即可食用。

枸杞叶鸡肝汤，不仅美味可口，还具有以下功效：

1. 养肝明目：枸杞叶和鸡肝都具有养肝明目的功效，适合长期用眼的人群食用；

2. 补血养颜：枸杞叶和鸡肝都具有补血养颜的功效，适合女性食用；

3. 清热解毒：枸杞叶具有清热解毒的功效，适合春季食用。

春季，正是食用枸杞叶鸡肝汤的最佳时节。让我们抓住春天的尾巴，为自己和家人准备一道美味又营养的枸杞叶鸡肝汤，共同享受春天的美好。