超市鲜肉馅藏污纳垢 淋巴作包子馅(图)

近年来，食品安全问题频发，让消费者对食品安全产生了深深的担忧。近日，一则关于超市鲜肉馅加工过程的报道引起了广泛关注。报道中提到，一些超市为了降低成本，在加工肉馅时存在严重的卫生问题，甚至使用变质肉和淋巴等不合格原料。这不仅威胁了消费者的健康，也暴露了食品安全监管的漏洞。

肉馅是许多家庭烹饪菜肴的重要原料，如饺子、包子、馅饼等。然而，如果肉馅的加工过程不卫生，就可能成为传播疾病的途径。一些细菌和病毒，如沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒等，可以通过肉馅进入人体，引起食物中毒、腹泻、发热等症状。

为了确保食品安全，消费者在购买肉馅时应注意以下几点：

1. 选择信誉良好的超市或市场购买肉馅；

2. 观察肉馅的外观，确保肉馅新鲜、无异味；

3. 询问销售人员肉馅的来源和加工过程；

4. 购买回家后，应将肉馅放入冰箱冷藏或冷冻保存，并尽快食用；

5. 食用前，应充分加热肉馅，确保杀灭细菌和病毒。

此外，相关部门也应加强对食品安全的监管，严厉打击违法行为，确保人民群众的饮食安全。