乙肝肝硬化失代偿期是肝硬化的晚期阶段,患者肝功能严重受损,并发症风险较高。合理的饮食对于改善病情、延缓疾病进展至关重要。以下是一些针对乙肝肝硬化失代偿期的饮食建议:
1. 高热能高蛋白饮食:由于肝脏功能受损,蛋白质合成减少,患者容易出现营养不良。因此,应保证充足的热量和蛋白质摄入。成人每日热量摄入建议为2000~2500kcal,蛋白质摄入量为每日80~100g。蛋白质来源以鱼、鸡、奶、蛋等优质蛋白质为主,豆制品也可适量食用。碳水化合物作为主要的热量来源,应占总热量的60%以上,每日摄入量约为300~400g。
2. 适量脂肪:由于胆汁分泌减少,脂肪的消化吸收受到影响。因此,应控制脂肪摄入量,每日摄入量建议为40~50g。以植物油为主,并控制胆固醇摄入量在500mg以内。
3. 补充维生素和微量元素:肝硬化患者容易出现维生素缺乏,应注意补充。尤其是维生素B族、维生素C、维生素A、D、E、K等。此外,还应适当摄入富含锌的动物性食品,以弥补锌的流失。
4. 限制钠的摄入:如有腹水或水肿,应限制钠的摄入量。可根据水肿程度,采用低盐、少盐、无盐或低钠饮食。低盐饮食每日烹调用盐控制在5g以内,少盐饮食控制在2~3g以内,无盐饮食不加盐和酱油,低钠饮食每日钠摄入量控制在500mg以下。
5. 烹调方法:以炖、蒸、煮为主,避免油炸、油煎等烹饪方法。食物应细、软、烂、易于消化,以软食和半流食为主。少量多餐,每日三餐以外可适量加餐。
6. 避免刺激性食物:避免油炸、粗纤维、坚硬食物,如油饼、煎饼、带刺和带骨头的鱼、肉等,以防食道静脉曲张破裂及大出血。
7. 食物选择:可食用米、面、蛋类、瘦肉、牛肉、内脏、乳类、豆浆、豆腐、水果、果汁等。避免产气多、刺激性强的食物,如洋葱、韭菜、整粒黄豆、花生、核桃、胡椒、辣椒、油炸蛋等。忌酒。

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