秋风起,蟹脚肥,金秋十月,螃蟹成为餐桌上的佳肴。然而,近日南京下关惠民桥水产品交易市场出现一批“山寨版大闸蟹”,这些外表看似完美的大闸蟹,实则是由稻田蟹经过“洗蟹粉”处理而成,不仅欺骗了消费者,还可能对健康造成隐患。
记者暗访发现,部分商贩利用“洗蟹粉”将稻田蟹加工成看似大闸蟹的形态,通过充气泵和相互抓爬的方式,让螃蟹表面更光滑,再套上防伪标签,以次充好,谋取暴利。
专家提醒,消费者在购买螃蟹时应注意辨别真伪,避免购买到经过处理的“伪蟹”,以免影响健康。
以下是一些鉴别真假螃蟹的方法:
1. 观察蟹壳颜色:大闸蟹蟹壳呈青色,而稻田蟹蟹壳呈土黄色。
2. 观察蟹脚:大闸蟹蟹脚粗壮有力,而稻田蟹蟹脚细弱。
3. 观察蟹身:大闸蟹蟹身饱满,而稻田蟹蟹身瘦弱。
4. 观察防伪标签:真大闸蟹的防伪标签具有唯一性,可以通过电话查询验证。

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