炎炎夏日胃肠道疾病高发

夏季，气温升高，湿度增大，为各种胃肠道疾病的高发期。近期，多家医院急诊科接诊了大量胃肠道疾病患者，其中食物中毒尤为常见。

食物中毒是因食用了被细菌、病毒、寄生虫或其毒素污染的食物而引起的一种急性、亚急性疾病。夏季食物中毒的原因主要有以下几点：

1. 食物储存不当：夏季气温高，食物容易变质，若储存不当，则容易滋生细菌、病毒等病原体。

2. 食物加工不当：夏季烹饪过程中，若生熟食物处理不当，则容易交叉污染，导致食物中毒。

3. 食物食用不当：夏季人们贪凉，喜欢食用生冷食物，如凉拌菜、冰镇饮品等，若食物本身存在问题，则容易导致食物中毒。

4. 肠道菌群失调：夏季人体出汗较多，容易导致肠道菌群失调，降低肠道抵抗力，容易感染病原体。

为了预防夏季食物中毒，我们应做到以下几点：

1. 食物储存：生熟食物分开存放，避免交叉污染；食物应冷藏或冷冻保存，尽量缩短储存时间。

2. 食物加工：生熟食物处理要分开，避免交叉污染；食物烹饪要煮熟煮透，彻底杀灭病原体。

3. 食物食用：避免食用过期、变质、不洁的食物；生食瓜果蔬菜要洗净；避免暴饮暴食。

4. 养成良好的卫生习惯：勤洗手，保持餐具清洁；定期清洁冰箱、厨房等。

5. 加强体育锻炼，提高自身免疫力。

如出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，应及时就医。