近年来,坚果作为一种健康食品越来越受到人们的关注。最新研究表明,每天适量食用坚果,可以有效改善胆固醇水平,降低冠心病风险。
美国加州洛玛连达大学的琼-萨巴特博士及其团队,对来自7个国家的583名男女患者进行了研究。这些患者没有服用任何降低胆固醇的药物,研究人员评估了包括杏仁、榛子、美洲山核桃、开心果、核桃、花生等在内的多种坚果。结果显示,每天平均摄入67克坚果的患者,胆固醇水平平均下降了5.1%,低密度脂蛋白(有害胆固醇)降低了7.4%,低密度脂蛋白与高密度脂蛋白(有益胆固醇)之比下降了8.3%,三酸甘油脂指数降低了10.2%。
研究还发现,不同类型的坚果对胆固醇水平的影响相似。在低密度脂蛋白水平高、身体质量指数低以及坚持西餐习惯的参与者中,食用坚果对降血脂的影响更为显著。
然而,由于坚果热量较高,每天食用坚果的数量不应超过85克。这项研究结果表明,适量食用坚果对改善心血管健康具有积极作用。
除了改善胆固醇水平,坚果还具有以下健康益处:
1. 富含膳食纤维:有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
2. 含有抗氧化物质:有助于抵抗自由基,延缓衰老。
3. 含有优质蛋白质:有助于增强免疫力,促进生长发育。
4. 含有矿物质:如钾、镁、钙等,有助于维持人体电解质平衡。
5. 含有维生素:如维生素E、B族维生素等,有助于调节人体生理功能。
总之,适量食用坚果对心血管健康和整体健康具有重要意义。

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