近年来，儿童高血压的发病率逐年上升，其中快餐食品成为了罪魁祸首之一。一项美国医学组织的调查发现，11%的美国10-13岁儿童患有高血压，而这与他们婴儿时期经常摄入咸食的习惯密切相关。

过多的食盐摄入对婴儿的肾脏发育造成严重影响。婴儿的肾脏尚未完全成熟，无法有效排出血液中的多余钠离子，导致血压升高。美国科学家的一项实验发现，给幼鼠食用高盐食品会导致其患上高血压，并且即使改喂低盐食物，血压也无法完全恢复正常。

过咸的食品不仅会导致血压升高，还会加重心脏负担。过多的钠离子会导致体内的钾离子流失，进而影响心脏功能。长期摄入高盐食品的婴儿，其心脏功能可能会受到损害，甚至导致心脏肌肉衰弱。

市面上的快餐食品，如干脆面、油炸薯片、三明治等，其含钠量普遍较高。为了使其口感更佳，一些食品中甚至加入了碳酸钠等钠化合物，使食品的口感并不像想象中那么咸。

高血压是一种慢性疾病，其发病原理复杂，涉及多基因遗传和环境因素。高血压既是独立的疾病，也是引发脑卒中、冠心病、肾功能衰竭等严重并发症的危险因素。因此，预防高血压至关重要。

为了保护儿童的健康，家长应避免以自己的口味来调配孩子的饮食。建议1-6岁的儿童每天食盐摄入量不超过4克，并鼓励他们多吃清淡食物，减少快餐食品的摄入。