大麦,这种古老的谷物,近年来在营养学领域备受关注。它不仅是酿酒的佳品,更因其独特的营养价值,被誉为健康的守护者。
中医认为,大麦性凉味甘,具有止渴除烦、利尿通淋、调中益气等功效。现代研究也证实,大麦含有丰富的β—葡聚糖,这种可溶性纤维能有效降低胆固醇,降低心血管疾病的风险。
大麦中的生育三烯醇,是一种天然的物质,可以控制与胆固醇合成有关的酶的活性,从而降低胆固醇水平。研究表明,每天摄入100克大麦麸,可以有效降低人体血浆中胆固醇和糖的浓度,其效果堪比注射胰岛素。
除了降低胆固醇,大麦纤维还能促进肠道中有益菌的生长,提高人体免疫力。对于糖尿病、肥胖症和心血管病患者来说,大麦是一种理想的健康食品。
西藏青稞是世界上β—葡聚糖含量最高的大麦品种之一,用其制作的大麦食品对促进身体健康大有裨益。然而,国内市场上其他大麦食品还比较少见,因此,我们可以尝试自己动手制作大麦食品,如南瓜大麦羹等。
南瓜大麦羹的制作方法如下:将水800毫升煮沸,放入大麦150克并以大火煮沸,然后加入8颗红枣,改以小火煮至大麦裂开;加入南瓜(去皮切丁)200克,继续煮至大麦熟透后加入白糖120克,继续煮至白糖溶解即可。

文章 糖尿病喝什么水


医疗新知速递
文章 世界糖尿病日:了解糖尿病,保护家人健康


健康百科
视频 糖甲视频:糖尿病怎样运动最合适?

李连喜
主任医师
上海市第六人民医院
视频 糖甲视频:如何诊断妊娠期糖尿病?

李连喜
主任医师
上海市第六人民医院
文章 我想确认这个药是不是医生推荐的?


健康驿站
文章 87岁老人ICU鼻饲,如何正确使用安素粉?


医疗趋势观察站
视频 糖甲视频:如何挑选动态血糖仪,记住6点就够了

李连喜
主任医师
上海市第六人民医院
视频 糖尿病患者怎么吃蔬菜?

洪靖
主任医师
中日友好医院
视频 男性功能的杀手:糖尿病

李景立
副主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院
视频 2型糖尿病为什么可以停药逆转?

孙香兰
主任医师
山东省立医院
糖尿病,饮食及运动建议
就诊科室:营养科
总交流次数:18
糖尿病患者,血糖控制不稳定,询问饮食和用药建议。
就诊科室:营养科
总交流次数:1
糖尿病患者咨询糖尿病饮食问题,特别是关于饮料的选择。
就诊科室:中医内科
总交流次数:26


石晓智
主治医师
内分泌科
黄石市中心医院

徐萍
主任医师
内分泌科
江苏大学附属医院

师爱香
副主任医师
内分泌科