春季养肝 美味食疗

春季，万物复苏，人体新陈代谢也逐渐旺盛。中医认为，肝属木，木旺于春，因此春季护肝尤为重要。肝脏作为人体的重要器官，承担着代谢、解毒、免疫等重要功能。春季护肝，不仅能提升免疫力，还能预防多种疾病。

北京作为我国的首都，拥有丰富的医疗资源和健康理念。许多素食组织和团体提倡以素食为主，以更健康的饮食结构对抗高血压、糖尿病等“富贵病”。那么，春季里，我们应该如何通过饮食来护肝呢？

营养科专家左小霞和王晶推荐了几种春季养肝的食材，包括菠菜、山药、银耳等。这些食材富含多种维生素和矿物质，有助于肝脏健康。

例如，菠菜含有丰富的维生素A和维生素C，能帮助肝脏解毒。山药具有健脾养胃的作用，能改善消化系统功能。银耳则具有滋阴润肺、养肝护肝的功效。

以下是一些春季养肝的食谱推荐：

银耳百合香蕉羹

银耳具有提高肝脏解毒能力、滋阴润肺的作用。百合和香蕉则具有润肠通便、美容养颜的功效。这道羹品非常适合春季食用。

山药薏米粥

山药和薏米都具有健脾养胃、利湿止泻的作用。这道粥品适合春季食用，有助于调理脾胃，预防春季腹泻。

除了饮食调理，春季护肝还需要注意以下几点：

1. 保持良好的作息习惯，避免熬夜。

2. 适量运动，增强体质。

3. 保持心情舒畅，避免情绪波动。

4. 定期体检，关注肝脏健康。