可防流感的“江南人参”荸荠

荸荠，被誉为‘江南人参’，在我国有着悠久的栽培历史，其丰富的营养价值使其成为春季养生的佳品。

荸荠中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等，具有清热解毒、生津润肺的功效。

在春季，流感、流脑、麻疹、百日咳等呼吸道传染病多发，荸荠中的抗菌成分荸荠英可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿浓杆菌等病原体，从而起到预防这些疾病的作用。

荸荠不仅具有药用价值，其脆甜多汁的口感也使其成为春季解渴消暑的佳果。但需要注意的是，荸荠甘寒性滑，不易消化，脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人应适量食用。

此外，荸荠生长于水田中，易感染姜片虫等寄生虫，生食前应充分浸泡、刷洗干净，以沸水烫过，削皮后再食用，以确保食品安全。

在日常生活中，除了食用荸荠，我们还应注意以下几点：

1. 增强体质：保持良好的作息，合理膳食，适当锻炼，提高自身免疫力。

2. 预防感染：勤洗手，避免接触传染源，保持室内通风。

3. 合理用药：如出现发热、咳嗽等症状，应及时就医，遵医嘱使用药物。

4. 养生保健：春季可适当食用一些具有清热解毒、润肺止咳功效的食物，如梨、蜂蜜等。