全麦食品 应该取代过精食物
全麦食品,作为一种富含营养的健康食品,近年来受到越来越多人的关注。它之所以备受推崇,主要得益于其独特的营养成分和健康益处。
首先,全麦食品保留了小麦麸皮中的大量维生素和纤维素。这些营养成分对于维持人体健康至关重要。维生素可以增强免疫力,促进新陈代谢,而纤维素则有助于消化系统健康,预防便秘。
其次,全麦食品不含脂肪,热量低,是保持身材苗条的理想选择。对于想要控制体重的人群来说,全麦食品无疑是一种绝佳的选择。
此外,全麦食品还具有降低体内胆固醇和甘油三酸酯含量的作用。这有助于预防动脉硬化,降低心脏病和中风的风险。
哈佛大学的一项研究发现,每天食用两片至三片全麦面包的女性,比每天只食用半片全麦面包的女性,患中风的危险性降低了30%至40%。这项研究发表在2000年9月份的美国医学会期刊上,共有7万5千5百20名受试者参与。
研究发现,食用愈多全麦食物的女性,患中风的机会愈小。研究者建议,人们应该多食用全麦食品,取代精致过的麦类食品,即使只是每天多食用一份全麦食品来取代精致的麦类食品,对于降低患缺血性中风的风险,都会有明显的好处。
全麦食品的种类繁多,包括全麦面包、全麦即食麦、全麦制的爆米花等等。相比之下,精制麦类食品如白面包、奶油饼干等则含有较多的精制糖和脂肪,不利于健康。
目前,关于全麦食品预防中风的具体机制尚不明确。但研究者推测,这可能与全麦食品中含有的低密度脂蛋白(坏胆固醇)含量较低有关。低密度脂蛋白会阻塞动脉血管,导致心脏病和中风。
总之,全麦食品是一种营养丰富、健康益处众多的食品。在日常生活中,我们应该多吃全麦食品,少吃精制食品,以保持身体健康。
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