广州作为我国美食之都，居民们对饮食的讲究程度可见一斑。在追求美食的同时，我们往往忽略了食物中的添加剂问题。

为了保持食物的新鲜度和口感，人们常常会在食物中添加各种防腐剂、色素和调味剂。这些添加剂虽然能提升食物的色香味，但其中许多都是人工合成的，长期大量摄入可能会对人体健康造成危害。

据相关统计，每人每年通过食物摄入的添加剂总量高达1.5千克（约3斤）。这些添加剂中，有些被认为可能存在慢性毒性和致癌风险。以糖精为例，虽然目前我国允许使用，但近年来关于其致癌性的争议不断。国外有研究指出，长期大量摄入糖精可能导致膀胱癌等疾病。

那么，如何避免添加剂的危害呢？首先，我们应该尽量选择天然、无添加剂的食品。其次，在烹饪过程中，尽量减少对添加剂的使用。此外，保持良好的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，也有助于降低添加剂对身体的危害。

总之，在享受美食的同时，我们要时刻关注食品安全问题，尤其是添加剂的使用。只有做到科学饮食、合理搭配，才能确保身体健康。