爱宝宝，就让他吃“醋”

宝宝的生长发育需要充足的维生素和矿物质，而醋作为一种常见的调味品，在促进宝宝健康方面有着不可忽视的作用。

首先，醋可以刺激胃酸分泌，帮助消化，对于原本胃酸分泌较少的宝宝来说，适量食用醋可以增进食欲，提高宝宝的进食量。

其次，醋可以保护宝宝体内维生素C，促使宝宝精力旺盛。维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞的特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。同时，富含维生素C的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，“两酸”结合，产生催化作用，也能够提高维生素C的利用率。

此外，醋还有利于食物中营养成分的吸收。在给宝宝炒肉或炖肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟。从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，经过一小时后烹煮，肉质就会变得柔嫩可口。给宝宝煎蛋的时候宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性，宝宝自然是看着满心欢喜而食欲大增了。

然而，给宝宝食用醋也需要注意选择合适的醋种和食用方法。市面上醋的种类繁多，功能各异，妈妈们应该选择适合宝宝食用的醋种，并注意控制食用量。

总之，适量给宝宝食用醋，可以帮助宝宝健康成长。