近日，北京某媒体报道了两种含有吊白块、硼砂等化学制剂的“许昌腐竹”，引发社会关注。许昌市工商部门迅速行动，经查实，报道中的厂家存在虚假宣传，产品合格。

食品安全问题一直是社会关注的焦点。许昌腐竹作为当地特色食品，近年来也屡次遭遇“黑锅”。为了保障食品安全，相关部门需加强监管，同时消费者也要提高警惕，辨别真伪。

以下是一些常见的食品安全问题：

1. 食品添加剂滥用：一些不法商家为了追求口感和保质期，过量使用食品添加剂，对人体健康造成危害。

2. 农药残留：农药残留是影响食品安全的重要因素，长期摄入可能导致慢性中毒。

3. 肉类注水：注水肉降低了肉类的品质，对人体健康不利。

4. 食品过期：过期食品可能产生有毒物质，对人体健康造成危害。

5. 食品包装不合格：不合格的食品包装可能导致食品污染，影响食品安全。

为了保障食品安全，消费者应做到以下几点：

1. 选择正规渠道购买食品。

2. 仔细查看食品标签，关注生产日期、保质期等信息。

3. 注意食品储存条件，避免食品变质。

4. 食品烹饪时注意煮熟煮透，杀灭病原体。

5. 发生食品安全问题及时向相关部门举报。