七招认清牛黄真假面目

牛黄作为传统名贵中药材，其药用价值已被世界所公认。然而，由于牛黄药源匮乏，价格昂贵，市场上出现了大量假冒伪劣产品。本文将为您介绍七招识别牛黄真假的方法，帮助您选购到真正的牛黄。

首先，我们需要了解牛黄的基本特征。牛黄是黄牛的胆囊结石，呈卵形、不规则球形，大小不等。其颜色多为棕黄色，光滑细腻，少数粗糙或有裂隙。牛黄质地松脆易碎，断面呈黄色，有排列整齐的环状层纹，色深浅相间而重叠，在两层间有微小白点。气清香，味先微苦而后微甜，入口芳香清凉，嚼之不粘牙，可缓慢溶化，并能将舌和唾液染成黄色。

那么，如何辨别牛黄的真假呢？以下是一些常见的方法：

1. 伪制品：伪制品外观与天然牛黄相似，但味道苦涩，颜色较浅，质地较硬，不易碎。2. 假代牛黄：假代牛黄通常为其他动物的结石，如猪胆石、鸵鸟胆石等。其外观与天然牛黄不同，味道和药效也不相同。3. 掺伪品：掺伪品是将牛黄与葡萄糖等物质混合，使其重量增加。其外观与天然牛黄相似，但味道和药效明显下降。

除了以上方法，以下几招也可以帮助您辨别牛黄真假：

4. 天然牛黄：天然牛黄呈卵形、不规则球形，大小不等。外表常为棕黄色，光滑细腻，少数粗糙或有裂隙。体轻，质松脆易碎，断面黄色，有排列整齐的环状层纹，色深浅相间而重叠，在两层间有微小白点。气清香，味先微苦而后微甜，入口芳香清凉，嚼之不粘牙，可缓慢溶化，并能将舌和唾液染成黄色。

5. 管黄和肝黄：管黄和肝黄呈管状，表面不平，有横曲纹，因形如竹节，俗称“竹节黄”。外表红棕或棕褐色，有龟裂纹和小突点，常附有干燥后的皮膜（即胆管皮膜）。断面有较少的圈状层纹，有的中空，色较深。

6. 人工（合成）牛黄：为土黄色疏松粉末，也有制成不规则的球形或方形的。质较松，气清香而略腥，味微甜而后苦（而天然品相反），水溶液也能“挂甲”。与天然牛黄之主要区别：多为粉末状；块状者断面无明显的层纹；里外层颜色无区别；入口无清凉感。

7. 植入培育牛黄：外观性状与天然牛黄极为类似，但仔细观察，表面色泽较浅，无“挂乌金衣”；断面的环状层纹疏松，层与层之间极易剥离，中央可见明显的植入的牛黄晶核或塑料框架。