红花药膳 活血祛瘀又疗病

红花，作为一种传统的中药材，以其活血化瘀的功效广受人们喜爱。然而，红花并非单一药材，而是包括了草红花、西红花等多种不同种属的植物。本文将详细介绍红花、草红花、藏红花和西红花之间的区别，以及它们各自的药用价值和应用方法。

首先，让我们来看看红花和草红花。红花，又称草红花、红蓝花、刺红花，属于菊科一年生草本植物。它性辛、温，归心、肝经，具有活血通经、祛瘀止痛的功效。草红花在我国已有2000多年的栽培历史，主要产于河南、新疆等地。

而西红花，又称藏红花、番红花，属于鸢尾科多年生草本植物。它性味甘微寒，归心、肝经，具有活血化瘀、凉血解毒的功效，且力量较强。西红花原产于欧洲及中亚地区，以往多由印度、伊朗经西藏传入内地，故名为藏红花。

虽然红花和西红花药性及功效相似，但它们却属于不同科属的植物，价格也相差甚远。这是因为西红花药用部位是其花柱的上部及柱头，产量极低，显得紧缺珍贵。

在临床应用方面，红花和西红花均适用于血瘀诸证，如痛经、经闭、产后恶露不净、腰腹疼痛等。此外，西红花还可用于温病热入营血，发斑，发疹等症。

然而，由于藏红花药源紧缺，价格昂贵，一些不法商贩常常以假乱真，牟取暴利。为了防止上当受骗，以下提供几种辨别藏红花真伪的方法：

1. 取样品少许，浸入水中，真品金黄色，水面不应有油状漂浮。若现红色，且水面有油浮即为伪品。

2. 取样品少许，加碘酒一滴，其品不变色。若变蓝色、蓝黑色或紫色，则为伪品。

3. 取样品少许浸入水中，水被染成黄色直线下行，再逐渐扩散，用放大镜观察，真品一端膨大成喇叭状，一侧有裂缝，顶端边缘有细齿者为佳，否则是其伪品。

红花不仅可以药用，同时它还是一种染料。草红花可直接在纤维上染色，故在红色染料中占有极为重要的地位。而珍贵的西红花的花蕊做成的香料十分名贵，被称作“红色的金子”。

现在，红花常常作为食品出现在餐桌上。以下为您介绍几种红花的食疗方法：

1. 红花山楂酒：红花15克，山楂30克，白酒250克。将红花、山楂共入白酒中，浸泡1周后即可饮用。每次饮15～30克，每日2次。功效：活血行瘀，适用于血瘀型月经过少等症。

2. 红花炖牛肉：牛肉500克，土豆500克，胡萝卜30克，红花10克，调料适量。将牛肉切成小块放入锅中，加水适量与红花同煮，待牛肉将熟时，再加入土豆块和胡萝卜块、酱油、花椒、盐、姜、葱等，盖锅再煮，至牛肉煮烂时，即可食用。功效：活血，消除疲劳，强壮身体。适用于疲劳过度，产后血瘀血虚，以及跌打损伤等症。

3. 红花酒：红花200克，低度酒1000毫升，红糖适量。红花洗净，晾干表面水分，与红糖同装入洁净的纱布袋内，封好袋口，放入酒坛中，加盖密封，浸泡7日即可饮用。用法：每日1～2次，每次饮服20～30毫升。功效：养血养肤，活血通经。适用于妇女血虚、血瘀、痛经等症。