水果一族科学瘦身法
在当今社会,追求健康生活方式已成为越来越多人的共识。其中,减肥成为许多人的关注焦点。然而,在众多减肥方法中,有一种方法备受争议,那就是“水果瘦身法”。从营养学角度来说,人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。若长期仅以水果为食,对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。
水果中的确含有丰富的维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,如类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。然而,人体所需要的另外一些营养素,如生命必需的蛋白质,在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品,想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质,那至少要吃9000克,也就是18斤以上的水果,才能满足身体的需要。同时,水果中的非血红素铁难以被人体利用,长期用水果当正餐,肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足,从而引起贫血、免疫功能降低等现象,因为减肥而损害健康得不偿失。
此外,午餐吃水果,下午会感到饥饿,到晚餐实在熬不住,难免吃得超量,这样一来难以获得减肥效果,甚至更加肥胖。Amy就是这样一个例子。她是一位年轻漂亮的白领,对自己的腹部稍微隆起耿耿于怀。两个月前,她开始每天中午以水果代替正餐。一个多月下来,人是瘦了,但脸无血色,而且经常感到疲倦。
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授指出,当身体非常肥胖时,改用水果餐是可行的,但如果体重处于正常范围,午餐只吃水果,是不足以应付一整天的工作量。蒋教授提出了以下几点建议:
1、让水果成为配角。偶尔吃水果餐也未尝不可,切勿天天如此。午餐适量吃点谷类食品,主菜可以选一份鱼或肉,配一些绿色蔬菜。然后,来一份酸奶或水果沙拉,作为午饭后的补充;
2、只吃八分饱。进食午餐后,身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱,就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间,从而影响下午的工作效率;
3、保持良好的作息。充足的睡眠和规律的作息有助于身体恢复和健康。
4、适量运动。适量的运动可以增强体质,提高新陈代谢率。
5、保持良好的心态。心态平和有助于减轻压力,保持身体健康。
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